मनुष्य हमेशा अपनी कालानुक्रमिक उम्र के समान दर से जैविक रूप से उम्र नहीं रखते हैं। कालानुक्रमिक उम्र की तुलना में तेजी से जैविक उम्र बढ़ने को बीमारी और मृत्यु दर के उच्च जोखिमों से जोड़ा गया है। एक हालिया अध्ययन के अनुसार, सब्जियों और फलों में एक आहार कम और लाल मांस, फास्ट फूड, और चीनी-मीठे शीतल पेय में उच्च, युवा वयस्कता में भी तेज जैविक उम्र बढ़ने के साथ जुड़ा हुआ था।
जैविक उम्र बढ़ने की दर कालानुक्रमिक उम्र और जैविक उम्र के बीच विसंगति को इंगित करती है, अर्थात्, चाहे कोई व्यक्ति जैविक रूप से पुराने हो या उनकी कालानुक्रमिक आयु से कम हो। जैविक उम्र बढ़ने को एपिजेनेटिक घड़ियों का उपयोग करके मापा जा सकता है। एपिजेनेटिक घड़ियाँ मशीन सीखने के तरीकों के माध्यम से विकसित कम्प्यूटेशनल मॉडल हैं जो मिथाइल समूहों के आधार पर जैविक उम्र की भविष्यवाणी करते हैं जो जीन की अभिव्यक्ति को विनियमित करते हैं।
Jyväskylä विश्वविद्यालय और Gerontology Research Center में किए गए एक अध्ययन ने जांच की कि क्या आहार युवा वयस्कता में जैविक उम्र बढ़ने की दर की भविष्यवाणी करता है। अध्ययन प्रतिभागी 20 से 25 वर्ष की आयु के बीच जुड़वां थे।
परिणामों के अनुसार, सब्जियों और फलों के कम सेवन और लाल और प्रसंस्कृत मांस, फास्ट फूड, और चीनी-मीठे शीतल पेय की उच्च खपत की विशेषता वाले आहार तेजी से जैविक उम्र बढ़ने के साथ जुड़े थे। इसके विपरीत, सब्जियों और फलों से भरपूर आहार और मांस, फास्ट फूड और शर्करा में कम नरम पेय धीमी जैविक उम्र बढ़ने से जुड़े थे।
पोस्टडॉक्टोरल रिसर्चर कहते हैं, “कुछ देखे गए संघों को अन्य जीवन शैली कारकों, जैसे कि शारीरिक गतिविधि, धूम्रपान और शरीर के वजन के रूप में भी समझाया जा सकता है, क्योंकि स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर जीवन शैली की आदतें एक ही व्यक्तियों में क्लस्टर होती हैं, ” पोस्टडॉक्टोरल शोधकर्ता कहते हैं ग्रीष्मकालीन उपचार। ‘हालांकि, आहार ने उम्र बढ़ने के साथ एक छोटा सा स्वतंत्र संबंध बनाए रखा, जब हम अन्य जीवन शैली कारकों के लिए जिम्मेदार थे।’
चूंकि अध्ययन प्रतिभागी जुड़वाँ बच्चे थे, इसलिए अनुसंधान आहार और जैविक उम्र के बीच संबंधों पर आनुवंशिक प्रभाव की जांच करने में सक्षम था। परिणाम बताते हैं कि एक साझा आनुवंशिक पृष्ठभूमि, लेकिन जुड़वा बच्चों के साझा बचपन के माहौल को नहीं, युवा वयस्कता में आहार और उम्र बढ़ने के बीच संबंध बताते हैं। “हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि एक स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले आहार से सभी को फायदा नहीं होगा,” रवि पर जोर देता है।
अध्ययन अनुसंधान परियोजना का एक हिस्सा है ‘सामान्य रोगों की रोकथाम में पोषण की भूमिका’, जिसे जुहो वेनियो फाउंडेशन द्वारा वित्त पोषित किया गया है। इस उप-अध्ययन ने Finntwin12 अध्ययन से डेटा का उपयोग किया। अध्ययन में कुल 826 व्यक्तिगत जुड़वाँ और 363 जुड़वां जोड़े ने भाग लिया। आहार का आकलन एक खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली का उपयोग करके किया गया था, जहां प्रतिभागियों ने 55 खाद्य पदार्थों की विशिष्ट खपत आवृत्ति की सूचना दी।
इस अध्ययन के प्रमुख अन्वेषक, सुवी रवि, जीनैक्टिव रिसर्च ग्रुप के सदस्य हैं। जीनैक्टिव समूह आनुवंशिक और जीवन शैली कारकों की जांच करता है जो जैविक उम्र बढ़ने, स्वास्थ्य और कार्यात्मक क्षमता की भविष्यवाणी करते हैं। समूह का नेतृत्व एलिना सिलनपेट ने किया है, जो स्वास्थ्य संवर्धन के एसोसिएट प्रोफेसर हैं।
