2025 खाद्य मूल्य रिपोर्ट के अनुसार, आपके किराने के बिल का अक्सर सबसे महंगा हिस्सा और भी महंगा होने की संभावना है।
वार्षिक रिपोर्ट का अनुमान है मांस की कीमतें 2025 में चार से छह प्रतिशत के बीच वृद्धि। सितंबर 2023 और सितंबर 2024 के बीच, मांस की कीमतें 3.1 प्रतिशत बढ़ीं, इसी अवधि में गोमांस की कीमतों में 9.2 प्रतिशत की वृद्धि हुई।
डलहौजी यूनिवर्सिटी फ़ूड एनालिटिक्स लैब के निदेशक सिल्वेन चार्लेबोइस ने रिपोर्ट का सह-लेखन किया है, और कहते हैं कि उपभोक्ताओं के लिए उन बढ़ोतरी को अवशोषित करना “बेहद कठिन” होगा।
उन्होंने कहा, “एक चीज जो 2025 में खाद्य मुद्रास्फीति को और अधिक बढ़ाने वाली है, वह है मांस की कीमतें।”
चार्लेबोइस का कहना है कि ऐसे कई कारक हैं जो कीमत को प्रभावित करते हैं, लेकिन बढ़ोतरी कुछ हद तक आपूर्ति के मुद्दे के कारण होती है।
“एवियन फ्लू वास्तव में वहां का कारक है। हम उम्मीद कर रहे हैं कि एवियन फ्लू से चिकन की कीमतें बढ़ेंगी,” उन्होंने पोल्ट्री की कीमतों के बारे में कहा।
जहाँ तक गोमांस का प्रश्न है: “यदि आप विश्वास कर सकते हैं तो हमारे झुंड का आकार 1987 जैसा ही है। 15 मिलियन से अधिक कनाडाई लोगों के साथ, हमारे पास पर्याप्त गोमांस नहीं है,” उन्होंने कहा।
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मैनिटोबा बीफ़ प्रोड्यूसर्स के साथ कार्सन कैलम सहमत हैं। कठिन मौसम की स्थिति और कम मुनाफ़े के कारण कुछ उत्पादकों को अपने झुंडों की संख्या कम करनी पड़ी है या पूरी तरह से खेत छोड़ देना पड़ा है।
उन्होंने कहा, “2021 में हमने यहां मैनिटोबा में एक बड़ा सूखा देखा, लेकिन वह सूखा बाद के वर्षों में पूरे पश्चिम और यहां तक कि अमेरिका में भी फैल गया।”
कैलम का कहना है कि कनाडाई और अमेरिकी गोमांस उद्योग निकटता से जुड़े हुए हैं, और अमेरिकी राष्ट्रपति-चुनाव डोनाल्ड ट्रम्प द्वारा हाल ही में लगाए गए टैरिफ हानिकारक हो सकते हैं।
उन्होंने कहा, “उस उच्च एकीकरण के साथ इस तरह का टैरिफ उद्योग के दोनों पक्षों को नुकसान पहुंचाएगा।”
मांस की ऊंची कीमतें भी उत्पाद को चोरी का लक्ष्य बनाती हैं। कैंटर किराना के एड कैंटर ने चोरी पर अंकुश लगाने के प्रयास में अपने लोगान एवेन्यू स्टोर में सुरक्षा बढ़ा दी है, लेकिन कुछ उत्पाद अभी भी दरवाजे से बाहर हैं।
“मांस और पनीर,” उन्होंने कहा। “वे ट्यूना या फलों के कॉकटेल की कैन लेने नहीं आ रहे हैं, ये उच्च-टिकट वाले आइटम हैं।”
ऊंची कीमतें उसके ग्राहकों की खरीदारी की कुछ आदतों को बदल रही हैं।
“लोग अब बहुत सारे गोमांस उत्पादों से दूर हो रहे हैं। वे मुर्गी पालन पर स्विच करने की कोशिश कर रहे हैं, ”कैंटर ने कहा।
यही मामला डार्सी पेनर का है, जो “कंपनी के आने पर” कैंटर में मांस के लिए आता है। आज दोपहर वह आने वाले हफ्तों में छुट्टियों के भोजन के लिए पसलियां और चिकन विंग्स चुन रहा था।
उन्होंने कहा, “चाहे हम यहां खरीदारी कर रहे हों या कॉस्टको में या कहीं भी, कीमतें बहुत बढ़ गई हैं।” “हम सोचेंगे, ‘ओह, हम भूनने जा रहे हैं,’ फिर हम कीमत देखते हैं और कहते हैं, ‘शायद इस बार नहीं।'”
पेन्नर का कहना है कि वह भाग्यशाली हैं कि उनके बजट ने उन्हें बहुत अधिक कटौती करने के लिए मजबूर नहीं किया। जबकि वह उन लोगों के लिए महसूस करते हैं जो चोरी करते हैं क्योंकि उनके पास भोजन खरीदने का साधन नहीं है, वह खुदरा चोरी पर हाल ही में पुलिस की कार्रवाई से प्रसन्न हैं।
उन्होंने कहा, “यह दुखद है कि हम वहां हैं, लेकिन मुझे खुशी है कि वे ऐसा कर रहे हैं क्योंकि इसमें हर किसी की लागत बहुत अधिक है।”
2025 खाद्य मूल्य रिपोर्ट का अनुमान है कि चार लोगों का एक परिवार 2024 की तुलना में 2025 में किराने के सामान पर 801.56 डॉलर अधिक खर्च करेगा।
&कॉपी 2024 ग्लोबल न्यूज़, कोरस एंटरटेनमेंट इंक का एक प्रभाग।
