एक बगीचा शुरू करना यह कठिन हो सकता है, लेकिन ऐसा होना आवश्यक नहीं है।
उचित शोध और समर्पण की आवश्यकता होगी, लेकिन अपने पिछवाड़े से प्राप्त ताजी सब्जियों का इनाम इसके लायक होगा।
यद्यपि प्रत्येक पौधे को एक निश्चित स्तर की देखभाल की आवश्यकता होती है, फिर भी कुछ पौधों को दूसरों की तुलना में सफलतापूर्वक उगाना आसान होता है।
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जो लोग अभी बागवानी शुरू कर रहे हैं, उन्हें छोटे स्तर से शुरुआत करनी चाहिए और यह सुनिश्चित करने के लिए उचित शोध करना चाहिए कि आप सफल हो रहे हैं। रोपण और कटाई सही समय पर, साथ ही आपके द्वारा उगाई जाने वाली प्रत्येक सब्जी की उचित देखभाल करना भी आवश्यक है।
नीचे 10 ऐसी सब्जियां दी गई हैं जिन्हें शुरुआती लोगों के लिए उगाना सबसे आसान माना जाता है।
शुरुआती फसल कटाई करने वालों के लिए, अपने पिछवाड़े के बगीचे को उन सब्जियों से शुरू करने पर विचार करें जिन्हें उगाना सबसे आसान है, जैसे सलाद, गाजर और चुकंदर। (सिलास स्टीन/पिक्चर एलायंस गेट्टी इमेजेज के माध्यम से; जॉन मैकडॉनेल/द वाशिंगटन पोस्ट गेट्टी इमेजेज के माध्यम से; एंडिया/यूनिवर्सल इमेजेज ग्रुप गेट्टी इमेजेज के माध्यम से; जेम्स मैकडोनाल्ड/ब्लूमबर्ग गेट्टी इमेजेज के माध्यम से)
1. सलाद पत्ता
यह सूची पोषण से भरपूर सलाद के लिए उपयुक्त सामग्रियों से भरी है, जिसकी शुरुआत आधार सामग्री – लेट्यूस से होती है।
सलाद या सैंडविच के लिए आवश्यकतानुसार लेट्यूस को काटा जा सकता है।
द ओल्ड फार्मर्स अल्मनैक के अनुसार, सलाद पत्ता उगाने के लिए इसे वसंत या पतझड़ में रोपें। आप सलाद पत्ता घर के अंदर या बाहर उगाना शुरू कर सकते हैं।
यदि आप गर्म जलवायु में रहते हैं, तो आपके लिए सबसे अच्छा होगा कि आप सलाद को ऐसे क्षेत्र में लगाएं जहां उसे कुछ छाया मिले, ऐसा स्रोत से पता चलता है।
2. चुकंदर
चुकंदर को बेहतर तरीके से उगाने के लिए, रोपण प्रक्रिया को शुरुआती वसंत में शुरू करें और मध्य गर्मियों तक हर दो से तीन सप्ताह में रोपण जारी रखें, ऐसा द ओल्ड फार्मर्स अल्मनैक की सिफारिश है।
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बीज बोते समय उन्हें लगभग एक इंच गहरा और चार इंच की दूरी पर लगाएं, तथा ध्यान रखें कि प्रत्येक कैप्सूल में लगभग दो से तीन चुकंदर के बीज होते हैं।
बागवानों के पास चुकंदर की कटाई के समय के बारे में थोड़ी लचीलापन है। आप चुकंदर की कटाई तब कर सकते हैं जब वे गोल्फ़ बॉल के आकार के हो जाएँ, या जब वे टेनिस बॉल के आकार के हो जाएँ, द ओल्ड फ़ार्मर्स अल्मनैक कहता है।
शुरुआती वसंत ऋतु चुकंदर की रोपाई शुरू करने का सबसे अच्छा समय है। (नताशा ब्रीन/REDA&CO/यूनिवर्सल इमेजेज ग्रुप गेट्टी इमेजेज के माध्यम से)
3. मटर
मटर नाश्ते के लिए बहुत बढ़िया है या रात के खाने के लिए एक साइड डिश के रूप में।
मटर की कई अलग-अलग किस्में हैं जिन्हें आप उगा सकते हैं, जिनमें मीठी मटर, स्नो मटर और स्नैप मटर शामिल हैं।
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द स्प्रूस के अनुसार, मटर को वसंत या पतझड़ के आरंभ में, अच्छी जल निकासी वाली तथा थोड़ी अम्लीय मिट्टी में बोएं।
याद रखें कि मटर बहुत जल्दी खराब हो जाती है, इसलिए जैसे ही वे तैयार हो जाएं, उनकी कटाई कर लें ताकि उनकी ताज़गी बनी रहे।
द ओल्ड फार्मर्स एल्मनैक के अनुसार, मटर को आपके बगीचे में अन्य विभिन्न सब्जियों के साथ लगाया जा सकता है, जिनमें चाइव्स, पुदीना, गाजर, मक्का, खीरा, मूली या बीन्स शामिल हैं।
मटर विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ अच्छी तरह से उगती है, जिससे वे आपके बगीचे में आसानी से उग जाती हैं। (बीएसआईपी/यूनिवर्सल इमेजेज ग्रुप गेट्टी इमेजेज के माध्यम से)
4. गाजर
गाजर एक और सब्जी है जिसे आप अपने बगीचे में उगा सकते हैं और इसे उगाना ज्यादा मुश्किल नहीं है।
द स्प्रूस के अनुसार, गाजर ढीली, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में सबसे अच्छी तरह उगती है तथा रोपण के लगभग 70 दिन बाद इसकी कटाई की जा सकती है।
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गाजर को वसंत और पतझड़ के मौसम में लगाना सबसे अच्छा होता है, जब तापमान थोड़ा ठंडा होता है।
5. तोरी
जब आप ज़ुकीनी उगाते हैं, तो आप अपने पिछवाड़े में प्रचुर मात्रा में ज़ुकीनी के पनपने की उम्मीद कर सकते हैं।
द स्प्रूस के अनुसार, आपको ज़ुकीनी उगाने के लिए बहुत अधिक जगह की आवश्यकता होगी, क्योंकि बीजों को एक दूसरे से लगभग तीन फीट की दूरी पर लगाया जाना चाहिए।
द ओल्ड फार्मर्स एल्मनैक का कहना है कि जब आप अपनी तोरी को पानी दें, तो सुनिश्चित करें कि आप मिट्टी के स्तर पर पानी दे रहे हैं।
तोरी और कुम्हड़ा दोनों को समान परिस्थितियों में उगाया जा सकता है। (क्रिएटिव टच इमेजिंग लिमिटेड/नूरफोटो गेट्टी इमेजेज के माध्यम से)
स्क्वैश एक अन्य ऐसी ही सब्जी है जो समान परिस्थितियों में उगती है।
6. मूली
मूली तेजी से बढ़ती है, इसलिए आपको कटाई से पहले महीनों तक इंतजार नहीं करना पड़ेगा।
वास्तव में, द ओल्ड फार्मर्स एल्मनैक के अनुसार, आप अपने बगीचे से पहली मूली, रोपण के लगभग 24 दिन बाद खा सकेंगे।
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मूली को लगभग दो इंच की दूरी पर उगाएँ। हालाँकि मूली को धूप वाला वातावरण पसंद होता है, लेकिन अगर आप चाहें तो इसे थोड़ी छाया में भी उगाया जा सकता है, ऐसा स्रोत के अनुसार बताया गया है।
मूली को आपके बगीचे में गाजर या बीट जैसी अन्य सब्जियों के बगल में रखा जा सकता है।
7. खीरे
खीरे एक बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी है जिसे आप नाश्ते में खा सकते हैं। आप खीरे को काटकर अपने पसंदीदा ड्रेसिंग के साथ खा सकते हैं, सब्जी को अपने सलाद के ऊपर डाल सकते हैं या, बेशक, इसका इस्तेमाल खाने के लिए भी कर सकते हैं। स्वादिष्ट अचार बनाओ.
द स्प्रूस के अनुसार, खीरे को बढ़ने के लिए उर्वरक की आवश्यकता होती है, साथ ही अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी की भी।
यदि आप चाहें तो अपने बाहरी बगीचे में जाने से पहले घर के अंदर गमलों में खीरे लगा सकते हैं।
अपने पिछवाड़े के बगीचे में खीरे उगाने के बाद आपके घर में बने अचार का स्वाद अतिरिक्त ताज़ा होगा। (स्कॉट सुचमैन, द वॉशिंगटन पोस्ट, गेट्टी इमेजेस; फूड स्टाइलिंग कैरोलिन रॉब, द वॉशिंगटन पोस्ट, गेट्टी इमेजेस)
8. टमाटर
टमाटर बहुत बड़ी किस्म में आते हैं और इन्हें उगाना आसान है.
बेटर होम्स एंड गार्डन्स के अनुसार, टमाटरों को प्रतिदिन कम से कम छह से आठ घंटे प्रत्यक्ष सूर्यप्रकाश की आवश्यकता होती है, तथा उन्हें ठीक से विकसित होने के लिए संभवतः टमाटर के पिंजरों की आवश्यकता होगी।
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द स्प्रूस के अनुसार, टमाटर उगाते समय यह सुनिश्चित करें कि उन्हें प्रतिदिन पानी दिया जाए।
9. हरी बीन्स
हरी फलियाँ उगाना आसान है, लेकिन रोपण से पहले यह सुनिश्चित कर लें कि आप कौन सी फलियाँ उगा रहे हैं।
द ओल्ड फार्मर्स एल्मनैक के अनुसार, बुश बीन्स सघन रूप से उगते हैं और इन्हें बढ़ने के लिए किसी अतिरिक्त सहारे की आवश्यकता नहीं होती।
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स्रोत के अनुसार, पोल बीन्स, जिन्हें चढ़ाई वाली बीन्स भी कहा जाता है, को बढ़ने के लिए अतिरिक्त सहारे की आवश्यकता होती है, तथा इनकी ऊंचाई 10 से 15 फीट तक हो सकती है।
हरी फलियाँ अधिक समय तक ताज़ा नहीं रहतीं, इसलिए उन्हें पूरी तरह उगने के तुरंत बाद ही तोड़ लेना चाहिए। (क्रिएटिव टच इमेजिंग लिमिटेड/नूरफोटो गेट्टी इमेजेज के माध्यम से)
सूत्र के अनुसार, हरी फलियाँ अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में सबसे अच्छी तरह उगती हैं और अधिकांश मामलों में उन्हें किसी अतिरिक्त उर्वरक की आवश्यकता नहीं होती।
10. शिमला मिर्च
बेटर होम्स एंड गार्डन्स के अनुसार, शिमला मिर्च उगाते समय यह सुनिश्चित करें कि उन्हें अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में ऐसे क्षेत्र में लगाया जाए जहां प्रतिदिन कम से कम छह से आठ घंटे धूप मिले।
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मिर्च को घर के अंदर गमलों में लगाया जा सकता है या सीधे आपके बाहरी बगीचे में लगाया जा सकता है।
द स्प्रूस के अनुसार, मौसम की आखिरी ठंड के बाद शिमला मिर्च लगाने का सबसे अच्छा समय होता है।
