कोलोरेक्टल कैंसर, संयुक्त राज्य अमेरिका में कैंसर से संबंधित मौतों का दूसरा प्रमुख कारण है, हमारी थाली में मौजूद भोजन से इसे बढ़ावा मिल सकता है। साउथ फ्लोरिडा विश्वविद्यालय और टाम्पा जनरल हॉस्पिटल कैंसर इंस्टीट्यूट के शोधकर्ताओं ने पश्चिमी आहार – जिसमें अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और अस्वास्थ्यकर तेल शामिल हैं – और ट्यूमर के विकास को बढ़ावा देने वाली पुरानी सूजन के बीच एक संभावित संबंध का पता लगाया है।
नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ से पांच साल के 3.1 मिलियन डॉलर के अनुदान के माध्यम से शोधकर्ताओं ने पहले ही कोलोरेक्टल कैंसर की समझ में बड़ी प्रगति की है। प्रोजेक्ट का पहला अध्ययन इस बात की जांच करता है कि कैसे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ शरीर की प्राकृतिक उपचार प्रक्रियाओं में बाधा डाल रहे हैं। उनके निष्कर्ष ऑनलाइन प्रकाशित होंगे आंतगैस्ट्रोएंटरोलॉजी और हेपेटोलॉजी में एक अग्रणी अंतरराष्ट्रीय पत्रिका, मंगलवार, 10 दिसंबर को।
प्रसिद्ध चिकित्सक-वैज्ञानिक और यूएसएफ हेल्थ मोर्सानी कॉलेज ऑफ मेडिसिन में सर्जरी के प्रोफेसर और ट्रांसलेशनल रिसर्च एंड इनोवेशन के एसोसिएट सेंटर डायरेक्टर डॉ. टिमोथी येटमैन ने कहा, “यह सर्वविदित है कि अस्वास्थ्यकर आहार लेने वाले रोगियों के शरीर में सूजन बढ़ जाती है।” टीजीएच कैंसर संस्थान में। “अब हम इस सूजन को बृहदान्त्र के ट्यूमर में ही देखते हैं, और कैंसर एक पुराने घाव की तरह है जो ठीक नहीं होता है – यदि आपका शरीर दैनिक अल्ट्रा-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर निर्भर है, तो सूजन के कारण उस घाव को ठीक करने की क्षमता कम हो जाती है और प्रतिरक्षा प्रणाली का दमन जो अंततः कैंसर को बढ़ने देता है।”
येटमैन के अनुसार, निष्कर्ष पश्चिमी आहार के घटकों के पुनर्मूल्यांकन की तत्काल आवश्यकता पर जोर देते हैं, जिसमें आम तौर पर अतिरिक्त शर्करा, संतृप्त वसा, अल्ट्रा-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, रसायन और सूजन वाले बीज तेलों की अत्यधिक खपत होती है। पिछले अध्ययनों में, यूएसएफ हेल्थ हार्ट इंस्टीट्यूट ने पाया कि असंतुलित आहार न केवल कोलोरेक्टल कैंसर को प्रभावित करता है, बल्कि अल्जाइमर, मधुमेह और हृदय संबंधी स्थितियों सहित अन्य बीमारियों में भी भूमिका निभाता है।
यूएसएफ हेल्थ हार्ट इंस्टीट्यूट में एसोसिएट प्रोफेसर और टीजीएच कैंसर में कैंसर बायोलॉजी प्रोग्राम के सदस्य गणेश हलादे ने कहा, “हमारे शरीर को एवोकाडो जैसे स्वस्थ वसा से प्राप्त बायोएक्टिव लिपिड यौगिकों के माध्यम से सक्रिय रूप से सूजन को हल करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।” संस्थान. “बायोएक्टिव लिपिड हमारे द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों से प्राप्त बहुत छोटे अणु होते हैं और, यदि अणु प्रसंस्कृत खाद्य उत्पादों से आ रहे हैं, तो वे सीधे प्रतिरक्षा प्रणाली को असंतुलित करते हैं और पुरानी सूजन को बढ़ाते हैं।”
जबकि अणुओं का पता लगाना मुश्किल है, हैलाडे ने ताम्पा जनरल अस्पताल में रोगियों के 162 ट्यूमर नमूनों में लिपिड की ट्रेस मात्रा की पहचान करने के लिए एक अत्यधिक संवेदनशील विश्लेषणात्मक तकनीक का उपयोग किया। ट्यूमर को हटाने के 30 मिनट के भीतर जमे हुए थे और यूएसएफ हेल्थ कोलोरेक्टल सर्जरी और टीजीएच कैंसर इंस्टीट्यूट में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ऑन्कोलॉजी प्रोग्राम के सहयोग से यूएसएफ और टीजीएच कैंसर इंस्टीट्यूट के बायोबैंक के माध्यम से उनकी प्रयोगशाला में पहुंचाए गए थे।
ट्यूमर के अंदर, टीम ने अधिक संख्या में अणुओं को देखा जो सूजन को बढ़ावा देते हैं और उन अणुओं की कमी है जो इसे हल करने और उपचार को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। ये निष्कर्ष एक नए, प्राकृतिक दृष्टिकोण – रिज़ॉल्यूशन मेडिसिन – का मार्ग प्रशस्त करते हैं, जो कोलोरेक्टल कैंसर का अधिक प्रभावी ढंग से इलाज करने के लिए रोगी के आहार में संतुलन बहाल करने पर केंद्रित है।
येटमैन ने कहा, “मनुष्य की प्रतिरक्षा प्रणाली बेहद शक्तिशाली हो सकती है और ट्यूमर माइक्रोएन्वायरमेंट पर काफी प्रभाव डाल सकती है, जिसका अगर स्वास्थ्य और कल्याण के लिए सही तरीके से उपयोग किया जाए तो यह बहुत अच्छा है।” “लेकिन तब नहीं जब यह प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से सूजन वाले लिपिड द्वारा दबा दिया गया हो।”
रिज़ॉल्यूशन दवा संतुलित नींद और व्यायाम के साथ शरीर के उपचार तंत्र को बहाल करने के लिए ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर स्वस्थ, असंसाधित खाद्य पदार्थों और “विशेष प्रो-रिज़ॉल्यूशन मध्यस्थ” नामक मछली के तेल के डेरिवेटिव का उपयोग करके सूजन को उलटने पर ध्यान केंद्रित करेगी।
येटमैन ने कहा, “इसमें कैंसर के इलाज में क्रांति लाने की क्षमता है, दवाओं से आगे बढ़कर प्राकृतिक उपचार प्रक्रियाओं का उपयोग किया जा सकता है।” “यह पुरानी सूजन को संबोधित करने और बीमारियों को शुरू होने से पहले रोकने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है।”
मछली के तेल के विशेष डेरिवेटिव का उपयोग करने वाले प्रारंभिक परीक्षणों ने सूजन को उसके मूल कारण से संबोधित करने में आशाजनक प्रदर्शन किया है। टीजीएच कैंसर संस्थान में परीक्षण चल रहे हैं और टीम रिजोल्यूशन मेडिसिन और रोगी के उपचार और बीमारी की रोकथाम पर इसके प्रभाव का अध्ययन जारी रखेगी।
स्वस्थ, असंसाधित खाद्य पदार्थों के उदाहरण: केकड़ा, सामन, हलिबूट, पालक, ब्रुसेल्स स्प्राउट्स, समुद्री शैवाल, शैवाल और घास-चारा, चरागाह में उगाए गए मांस, आदि।
अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के उदाहरण: आइसक्रीम, सॉसेज, चिप्स, बड़े पैमाने पर उत्पादित ब्रेड, नाश्ता अनाज, डोनट्स, कार्बोनेटेड पेय, तत्काल सूप, कुछ मादक पेय, आदि।
यह शोध मोफिट कैंसर सेंटर, कैलिफोर्निया में बक इंस्टीट्यूट फॉर रिसर्च ऑन एजिंग, नैशविले में वेंडरबिल्ट यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर, बोस्टन में मर्क रिसर्च लेबोरेटरीज, ब्रैडेंटन में फ्लोरिडा डाइजेस्टिव हेल्थ स्पेशलिस्ट और जापान में होक्काइडो यूनिवर्सिटी में राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय भागीदारों के सहयोग से किया गया था।
