क्या प्रोटीन स्नैक्स उपयोगी हैं और इसके लायक हैं?

स्नैक्स और फूड स्टेपल के “हाई -प्रोटीन” संस्करण हमारे सुपरमार्केट अलमारियों के ऊपर हैं – पेनकेक्स और पास्ता से, चावल के हलवे और ओवन पिज्जा तक।

मशहूर हस्तियों को भी अधिनियम में मिल रहे हैं। ख्लोए कार्दशियन ने एक पखवाड़े पहले ख्लौड प्रोटीन पॉपकॉर्न का अनावरण किया, जिसे उन्होंने “एक स्वादिष्ट स्नैक का सही संयोजन और आपके दिन को ईंधन देने के लिए प्रोटीन को बढ़ावा दिया” के रूप में वर्णित किया, जबकि Zac Efron ने जनवरी में एक प्रोटीन-समृद्ध दलिया को बढ़ावा दिया।

लेकिन क्या यह प्रोटीन का बढ़ा हुआ विज्ञापन सिर्फ एक मार्केटिंग नौटंकी है या क्या ये उत्पाद वास्तव में उपयोगी हैं यदि आप मांसपेशियों का निर्माण करने या स्वस्थ जीवन जीने की कोशिश कर रहे हैं? और क्या यह अतिरिक्त लागत के लायक है?

उनमें से बिक्री बढ़ रही है; अनुसंधान एजेंसी मिंटेल द्वारा बीबीसी समाचार के साथ साझा किए गए आंकड़े बताते हैं कि, खेल पोषण वस्तुओं को छोड़कर, 8.3% खाद्य उत्पाद लॉन्च ने 2025 के पहले तीन महीनों में प्रोटीन के स्रोत, या इसके उच्च स्तर के होने के बारे में दावे किए।

यह 2024 में 6.1% और एक साल पहले 4.6% से ऊपर था।

मिंटेल के एक शोध निदेशक किटी सोइनिनन का कहना है कि प्रोटीन के दावों को स्वाभाविक रूप से उच्च स्तर के पोषक तत्वों के साथ भोजन में जोड़ा जा रहा है, जैसे चिकन स्तन और दालों, लेकिन उन उत्पादों पर भी जिनकी आप उम्मीद नहीं करेंगे।

वह कहती हैं, “मूस, डेसर्ट, ग्रेनोला, पेनकेक्स, यहां तक ​​कि विषम पिज्जा, एक उच्च-प्रोटीन दावे के साथ आ रहे हैं,” वह कहती हैं। “प्रोटीन इस समय एक ‘स्वास्थ्य प्रभामंडल’ का एक सा आनंद ले रहा है।”

लिवरपूल में एक निजी प्रशिक्षक एथन स्मिथ कहते हैं मांसपेशियों के निर्माण के लिए उच्च-प्रोटीन आहार आवश्यक हैं लेकिन यह उच्च प्रोटीन स्नैक्स और पेय के बिना किया जाना चाहिए जो आप दुकानों में देखते हैं।

“मैं एक बहुत बड़ा आस्तिक हूं कि पूरे खाद्य पदार्थों से बेहतर कुछ नहीं है,” वे कहते हैं। “आप वह प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं जो आपको सब्जियों और दुबले मीट से चाहिए।”

उनका मानना ​​है कि ग्राहकों के बीच पोषक तत्व की सकारात्मक धारणा के साथ संयुक्त उच्च-प्रोटीन स्नैक्स की सुविधा, निर्माताओं को विपणन उपकरण के रूप में प्रोटीन का उपयोग करने के लिए प्रेरित किया है।

निर्माताओं के लिए यह दावा करने के लिए कि उनका उत्पाद प्रोटीन का एक स्रोत है, उन्हें नियामकों को दिखाना होगा कि इसके कम से कम 12% ऊर्जा मूल्य प्रोटीन द्वारा प्रदान किया जाता है। यह दावा करने के लिए कि एक उत्पाद प्रोटीन में अधिक है, यह आंकड़ा 20%है।

इन स्कोर तक पहुंचने में मदद करने के लिए वे अपने उत्पादों में प्रोटीन युक्त सामग्री जोड़ सकते हैं, जैसे कि नट और दालों, या पानी को हटाकर उन्हें अधिक घना बना सकते हैं।

“जब किसी भीड़ में किसी को दोपहर के भोजन के लिए भोजन का सौदा मिल रहा है, तो आप देख सकते हैं कि वे दो उबले हुए अंडे के बजाय प्रोटीन बार या पीने के लिए क्यों पहुंचेंगे,” वे कहते हैं। “एक व्यक्तिगत प्रशिक्षक के रूप में मेरे 12 वर्षों में, मैंने कभी भी प्रोटीन के लाभों के आसपास उतना प्रचार नहीं देखा जितना मैं अब हूं।”

प्रोटीन के लाभ मांसपेशियों के निर्माण और खेल के प्रदर्शन से लेकर गर्भावस्था के दौरान महिलाओं की मदद करने और महिलाओं की मदद करके वजन घटाने में मदद करने के लिए हैं।

यदि आप मांसपेशियों का निर्माण करने की कोशिश कर रहे हैं, तो आपको प्रत्येक दिन अपने शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम लगभग 1.6g प्रोटीन का उपभोग करने की आवश्यकता है, मानव पोषण में एक विश्वविद्यालय के व्याख्याता डॉ। पॉल मॉर्गन कहते हैं।

वह कहते हैं कि औसत व्यक्ति अपने सामान्य स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने की कोशिश कर रहा है, यह आंकड़ा लगभग 1.2g होना चाहिए।

उन्हें लगता है कि सुपरमार्केट उत्पादों में से कई उनके प्रोटीन सामग्री का विज्ञापन “नौटंकी” हैं और चेतावनी देते हैं कि वे आपके लिए उतने अच्छे नहीं हो सकते हैं जितना कि विज्ञापित।

“मुझे लगता है कि उन्हें एक लाभ है, लेकिन हम सावधान हैं कि उनमें से बहुत से अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड हैं और यह वास्तव में एक सामयिक क्षेत्र है (हमारे क्षेत्र में) जिसके बारे में हम पर्याप्त नहीं जानते हैं,” वे कहते हैं।

अल्ट्रा-संसाधित खाद्य पदार्थ हाल ही में जांच के दायरे में आए हैं पिछले महीने प्रकाशित एक अध्ययन ने उन्हें अर्ली डेथ से जोड़ा।

वह बताते हैं कि उनके क्षेत्र के शोधकर्ता मांसपेशियों पर अलग-अलग प्रभाव को समझने की कोशिश कर रहे हैं जो दो समान प्रोटीन स्रोत हो सकते हैं जब उनमें से एक अल्ट्रा-संसाधित होता है।

एक और मुद्दा कैलोरी है क्योंकि वजन पर डाल देना सबसे आम समस्या है जब लोग अधिक प्रोटीन का उपभोग करने की कोशिश कर रहे हैं, डॉ। मॉर्गन बताते हैं, क्योंकि शरीर में वसा के रूप में किसी भी अतिरिक्त को संग्रहीत किया जाता है।

कुछ प्रोटीन विज्ञापित स्नैक्स और पेय में समान सामग्री का उपयोग करके नियमित उत्पादों के रूप में कई कैलोरी हो सकते हैं।

नेचर वैली के प्रोटीन मूंगफली और चॉकलेट बार में 489kcal प्रति 100 ग्राम है, जबकि कैडबरी के मूंगफली ब्रंच बार, जिसमें चॉकलेट भी होता है, एक ही वजन में 485kcal होता है।

डॉ। मॉर्गन उन सिद्धांतों को खारिज कर देते हैं जो बहुत अधिक प्रोटीन खाने से आपकी हड्डियों को नुकसान पहुंचा सकते हैं या आपकी किडनी को नुकसान पहुंचा सकते हैं, हालांकि यदि आपके पास पहले से मौजूद स्वास्थ्य स्थिति है तो अपवाद हैं।

अल्ट्रा-प्रोसेस्ड प्रोटीन उत्पादों पर उनकी चिंताओं के बावजूद, डॉ। मॉर्गन स्टेपल फूड्स में प्रोटीन में वृद्धि का लाभ देखते हैं।

ये विशेष रूप से बुजुर्ग लोगों के लिए उपयोगी हो सकते हैं जो औसत व्यक्ति की तुलना में अधिक प्रोटीन की आवश्यकता है उनकी मांसपेशियों और हड्डियों में ताकत बनाए रखने के लिए।

टेस्को के हाई-प्रोटीन पेने पास्ता में प्रति 100 ग्राम 8.8g प्रोटीन होता है, जबकि उनके सामान्य पेन में समान वजन के लिए 5.8g प्रोटीन होता है। हालांकि, ग्राहक इसके लिए अधिक भुगतान करते हैं क्योंकि उच्च प्रोटीन-पेन की लागत £ 4.80 प्रति किलोग्राम है। सामान्य पेन की लागत £ 1.29 प्रति किलोग्राम है।

तो क्या यह इन प्रोटीन विज्ञापित उत्पादों को खरीदने के लायक है?

यह हो सकता है कि यदि आप किसी ऐसे व्यक्ति को हैं, जिसे आपके स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए अधिक प्रोटीन की आवश्यकता है या यदि आप मांसपेशियों का निर्माण करने की कोशिश कर रहे हैं और अपने दैनिक प्रोटीन लक्ष्य को पूरा करने के लिए बस थोड़ा अतिरिक्त की आवश्यकता है, एथन कहते हैं।

“यदि आपके आहार का अधिकांश हिस्सा पूरे खाद्य पदार्थ हैं और आपको अपने लक्ष्य को हिट करने के लिए अतिरिक्त 20 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता है और कुछ मीठा चाहते हैं – तो उस हलवे या स्नैक के लिए जाएं,” वह हमें बताता है। “संतुलन होना महत्वपूर्ण है – लेकिन आपको उन पर भरोसा नहीं करना चाहिए।”

वह कहते हैं: “जब मैंने अपना करियर शुरू किया, तो लोग मट्ठा प्रोटीन के बारे में बात करते थे, जो आपके आहार के पूरक के रूप में थे। अब किसी भी चीज़ पर प्रोटीन लगाने वाली कंपनियों की संख्या और सब कुछ पागल है।”