मास जनरल ब्रिघम के शोधकर्ताओं के नेतृत्व में एक अध्ययन से पता चलता है कि, जब यह हृदय स्वास्थ्य की बात आती है, तो भोजन का समय नींद के समय की तुलना में बड़ा जोखिम कारक हो सकता है
कई अध्ययनों से पता चला है कि रात की शिफ्ट में काम करना गंभीर स्वास्थ्य जोखिमों से जुड़ा हुआ है, जिसमें हृदय भी शामिल है। हालांकि, मास जनरल ब्रिघम के एक नए अध्ययन से पता चलता है कि दिन के दौरान केवल खाने से लोगों को शिफ्ट के काम से जुड़े स्वास्थ्य जोखिमों से बचने में मदद मिल सकती है। परिणाम प्रकाशित किए जाते हैं प्रकृति संचार।
“हमारे पूर्व शोध से पता चला है कि सर्कैडियन मिसलिग्न्मेंट – हमारे आंतरिक शरीर की घड़ी के सापेक्ष हमारे व्यवहार चक्र की गलतियाँ – हृदय जोखिम वाले कारकों को बढ़ाती हैं,” वरिष्ठ लेखक फ्रैंक अजल स्कीर, पीएचडी, मेडिसिन के एक प्रोफेसर और ब्रिघम और महिला अस्पताल में मेडिकल क्रोनोबायोलॉजी कार्यक्रम के निदेशक, मास जनरल ब्रिघम हेल्थकैरे सिस्टम के एक संस्थापक सदस्य। “हम समझना चाहते थे कि इस जोखिम को कम करने के लिए क्या किया जा सकता है, और हमारे नए शोध से पता चलता है कि भोजन का समय उस लक्ष्य हो सकता है।”
पशु अध्ययनों से पता चला है कि आंतरिक शरीर की घड़ी के साथ भोजन के समय को संरेखित करना विशिष्ट आराम के समय के दौरान जागने के स्वास्थ्य जोखिमों को कम कर सकता है, जिसने स्कीयर और उनके सहयोगियों को मनुष्यों में इस अवधारणा का परीक्षण करने के लिए प्रेरित किया।
अध्ययन के लिए, शोधकर्ताओं ने 20 स्वस्थ युवा प्रतिभागियों को ब्रिघम और महिला केंद्र के लिए नैदानिक जांच के लिए दो सप्ताह के रोगी अध्ययन के लिए सूचीबद्ध किया। उनके पास खिड़कियों, घड़ियों, या इलेक्ट्रॉनिक्स तक कोई पहुंच नहीं थी जो समय में उनके शरीर की घड़ियों को सुविधाजनक बनाती थी। सर्कैडियन मिसलिग्न्मेंट के प्रभाव को यह निर्धारित करके निर्धारित किया जा सकता है कि उनके शरीर के कार्यों को पहले से रात के काम के बाद कैसे बदल दिया गया था।
अध्ययन प्रतिभागियों ने एक “निरंतर नियमित प्रोटोकॉल” का पालन किया, एक नियंत्रित प्रयोगशाला सेटअप जो पर्यावरण और व्यवहारों (जैसे, नींद/जागने, प्रकाश/अंधेरे पैटर्न) से सर्कैडियन लय के प्रभावों को अलग कर सकता है। इस प्रोटोकॉल के दौरान, प्रतिभागी एक मंद रोशनी वाले वातावरण में 32 घंटे तक जागते रहे, निरंतर शरीर की मुद्रा बनाए रखते थे और हर घंटे समान स्नैक्स खाते थे। उसके बाद, उन्होंने रात के काम में भाग लिया और रात के समय (जैसा कि ज्यादातर रात के कार्यकर्ता करते हैं) या केवल दिन के दौरान खाने के लिए या तो खाने के लिए सौंपा गया था। अंत में, प्रतिभागियों ने नकली रात के काम के बाद के परीक्षण के लिए एक और निरंतर नियमित प्रोटोकॉल का पालन किया। महत्वपूर्ण रूप से, दोनों समूहों में एनएपीएस का एक समान अनुसूची थी, और इस प्रकार, समूहों के बीच कोई भी अंतर नींद अनुसूची में अंतर के कारण नहीं था।
जांचकर्ताओं ने प्रतिभागियों के हृदय जोखिम कारकों पर भोजन के समय के बाद की जांच की और रात के काम के बाद ये कैसे बदल गए। शोधकर्ताओं ने विभिन्न हृदय संबंधी जोखिम कारकों को मापा, जिनमें ऑटोनोमिक नर्वस सिस्टम मार्कर, प्लास्मिनोजेन एक्टिवेटर इनहिबिटर -1 (जो रक्त के थक्कों के जोखिम को बढ़ाता है), और रक्तचाप सहित।
उल्लेखनीय रूप से, ये कार्डियोवस्कुलर जोखिम कारक प्रतिभागियों में बेसलाइन की तुलना में सिम्युलेटेड रात के काम के बाद बढ़ गए, जो दिन और रात के दौरान खाने के लिए निर्धारित थे। हालांकि, जोखिम कारक अध्ययन प्रतिभागियों में एक ही रहे, जो केवल दिन के दौरान खाया, भले ही उन्होंने कितना और क्या खाया, समूहों के बीच अलग नहीं था – केवल कब वे खाया।
अध्ययन की सीमाओं में शामिल है कि नमूना आकार छोटा था, हालांकि इस तरह के उच्च नियंत्रित और गहन यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों के लिए एक विशिष्ट आकार का। इसके अलावा, क्योंकि अध्ययन दो सप्ताह तक चला, यह रात के समय रात के खाने के पुराने जोखिमों को प्रतिबिंबित नहीं कर सकता है।
एक ताकत यह है कि अध्ययन प्रतिभागियों की नींद, खाने, प्रकाश जोखिम, शरीर की मुद्रा और गतिविधि अनुसूची को बहुत कसकर नियंत्रित किया गया था।
सारा चेलप्पा, एमडी, एमपीएच, पीएचडी, साउथैम्पटन विश्वविद्यालय में एक एसोसिएट प्रोफेसर, और पेपर के लिए लीड लेखक ने कहा, “हमारा अध्ययन प्रत्येक कारक के लिए नियंत्रित करता है जो आप कल्पना कर सकते हैं कि परिणामों को प्रभावित कर सकता है, इसलिए हम कह सकते हैं कि यह भोजन समय प्रभाव है जो कार्डियोवस्कुलर जोखिम कारकों में इन परिवर्तनों को चला रहा है,” साउथैम्पटन विश्वविद्यालय में एक एसोसिएट प्रोफेसर, एमडी, एमपीएच, पीएचडी ने कहा, और कागज के लिए प्रमुख लेखक।
जबकि दिन के समय बनाम रात के खाने के दीर्घकालिक स्वास्थ्य प्रभावों को दिखाने के लिए और अधिक शोध आवश्यक है, स्कीयर और चेलप्पा ने कहा कि परिणाम “आशाजनक” हैं और सुझाव देते हैं कि लोग भोजन के समय को समायोजित करके अपने स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। वे जोड़ते हैं कि रात के समय के दौरान खाने से बचने या सीमित करने से रात के श्रमिकों को लाभ हो सकता है, जो लोग अनिद्रा या नींद-जागने वाले विकारों का अनुभव करते हैं, चर नींद/वेक साइकिल वाले व्यक्ति, और ऐसे लोग जो समय क्षेत्रों में अक्सर यात्रा करते हैं।
