केंटकी विश्वविद्यालय के मार्टिन-गैटन कॉलेज ऑफ एग्रीकल्चर, फूड एंड एनवायरनमेंट के शोधकर्ताओं की एक टीम के नेतृत्व में एक ग्राउंडब्रेकिंग अध्ययन ने पौधे की प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं और मानव न्यूरोलॉजिकल स्वास्थ्य के बीच एक आश्चर्यजनक जैव रासायनिक संबंध का खुलासा किया है।
शोधकर्ताओं ने पता लगाया है कि विटामिन बी 6 होमोस्टैसिस को विनियमित करने वाले चयापचय मार्ग – मिर्गी और प्रतिरक्षा समारोह के कुछ रूपों में महत्वपूर्ण – पौधों और मनुष्यों द्वारा साझा किए जाते हैं।
यह अध्ययन पत्रिका में प्रकाशित हुआ था प्रकृति -संयंत्र और अमेरिकी नेशनल साइंस फाउंडेशन और नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ फूड एंड एग्रीकल्चर से फंडिंग के साथ समर्थित, अमेरिकी कृषि विभाग का हिस्सा।
यह संयंत्र-आधारित आहारों के महत्व को आवश्यक विटामिन और अमीनो एसिड के स्रोत के रूप में उजागर करता है, पौधे लचीलापन और मानव स्वास्थ्य के बीच गहरे जैव रासायनिक कनेक्शन को मजबूत करता है।
इन साझा चयापचय मार्गों को समझने से फसल लचीलापन और मानव पोषण दोनों में सुधार के लिए नए रास्ते खुल जाते हैं।
अध्ययन लाइसिन अपचय पर केंद्रित है। अपचय, पोषक तत्वों का टूटना, चयापचय का हिस्सा है – रासायनिक प्रतिक्रियाओं की जटिल श्रृंखला जो जीवन को बनाए रखती है। लाइसिन एक महत्वपूर्ण अमीनो एसिड है जो प्रोटीन संश्लेषण, कोलेजन गठन, कैल्शियम अवशोषण और एंजाइमों, हार्मोन और एंटीबॉडी के उत्पादन के लिए आवश्यक है।
शोधकर्ताओं ने पाया कि पौधे लाइसिन के टूटने के हिस्से के रूप में Δ1-पिपेरेडाइन-6-कार्बोक्जिलिक एसिड (P6C) का उत्पादन करते हैं, मनुष्यों में एक प्रक्रिया को दर्शाते हैं जहां ऊंचा P6C का स्तर पाइरिडॉक्सिन-निर्भर मिर्गी से जुड़ा होता है। पौधों में, P6C के स्तर में वृद्धि ने विटामिन बी 6 संतुलन को बाधित किया, बी 6 के प्रमुख रूपों को कम करना और प्रणालीगत प्रतिरक्षा से समझौता करना।
अध्ययन के प्रमुख शोधकर्ता और मार्टिन-गैटन कैफे में प्लांट पैथोलॉजी विभाग में एक पोस्टडॉक्टोरल विद्वान हुज़ेन लियू ने कहा, “हमारे निष्कर्ष जीवन रूपों में जैव रासायनिक सिग्नलिंग को आकार देने वाली गहरी विकासवादी प्रक्रियाओं को उजागर करते हैं।”
“एक ही आणविक मार्ग जो पौधे की प्रतिरक्षा को विनियमित करते हैं, मानव न्यूरोलॉजिकल स्वास्थ्य में भी शामिल होते हैं, इस बात पर जोर देते हैं कि विटामिन और अमीनो एसिड जैसे मौलिक चयापचयों को पूरे विकास में संरक्षित किया गया है,” लियू ने कहा।
यह अध्ययन इन चयापचय मार्गों के विकासवादी उत्पत्ति पर भी प्रकाश डालता है। शोधकर्ताओं ने पाया कि पौधों में लाइसिन और प्रोलाइन चयापचय में शामिल कुछ एंजाइमों को क्षैतिज जीन हस्तांतरण के माध्यम से बैक्टीरिया के स्रोतों से प्राप्त किया गया था। समय के साथ, इन एंजाइमों को विटामिन बी 6 के स्तर को सुरक्षित रखने और अल्पकालिक, उच्च-ऊर्जा अणुओं को डिटॉक्सिफाई करने के लिए पुनर्निर्मित किया गया था, जिन्हें प्रतिक्रियाशील चयापचय मध्यवर्ती के रूप में जाना जाता है।
पौधे की प्रतिरक्षा के लिए इसके निहितार्थ से परे, यह खोज मानव स्वास्थ्य पर आहार के व्यापक प्रभाव को रेखांकित करती है। विटामिन बी 6, कई पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, न्यूरोट्रांसमीटर फ़ंक्शन, प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया और चयापचय के लिए आवश्यक है। शोध से पता चलता है कि अमीनो एसिड चयापचय में व्यवधान जैविक प्रणालियों में व्यापक प्रभाव डाल सकते हैं, पौधे और मानव स्वास्थ्य को अप्रत्याशित तरीके से जोड़ सकते हैं।
“यह महत्वपूर्ण है कि हम विटामिन पूरकता के पास सावधानी से पहुंचें और अपनी दैनिक पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए मुख्य रूप से पौधे-आधारित आहारों पर भरोसा करें,” प्रदीप काचरो, पीएचडी, मार्टिन-गेटन कैफे में प्लांट पैथोलॉजी के प्रोफेसर, एक अमेरिकन एसोसिएशन के लिए एक अमेरिकी संघ ने कहा। विज्ञान फेलो की उन्नति और संयंत्र प्रणालीगत प्रतिरक्षा में एक अग्रणी विशेषज्ञ।
अनुसंधान टीम में मार्टिन-गैटन कैफे में प्लांट पैथोलॉजी के प्रोफेसर, आरएआरए काचरो, पीएचडी, नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन ऑफ नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिसिन, SCIEX और यूनिवर्सिटी ऑफ वारविक के कोवेंट्री, इंग्लैंड में अपने सहयोगियों के साथ भी शामिल हैं। ।
मार्टिन-गैटन कैफे में कृषि और जीवन विज्ञान मेटाबोलोमिक्स (CALM) के केंद्र ने भी अध्ययन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। आप ऑनलाइन शांत के बारे में अधिक जान सकते हैं।
