मिडलाइफ़ में स्वस्थ भोजन समग्र स्वस्थ उम्र बढ़ने से जुड़ा हुआ है

“अध्ययनों ने पहले विशिष्ट बीमारियों के संदर्भ में आहार पैटर्न की जांच की है या लोग कितने समय तक रहते हैं। हमारा एक बहुमुखी दृश्य है, यह पूछते हुए कि आहार लोगों को स्वतंत्र रूप से जीने की क्षमता को कैसे प्रभावित करता है और उम्र के साथ जीवन की एक अच्छी गुणवत्ता का आनंद लेता है?” सह-पत्रकार फ्रैंक हू, फ्रेड्रिक जे। स्टेयर प्रोफेसर ऑफ न्यूट्रिशन एंड एपिडेमियोलॉजी और हार्वर्ड चान स्कूल में पोषण विभाग के अध्यक्ष ने कहा।

अध्ययन 24 मार्च को प्रकाशित किया जाएगा प्रकृति चिकित्सा।

शोधकर्ताओं ने नर्सों के स्वास्थ्य अध्ययन और स्वास्थ्य पेशेवरों के आंकड़ों का उपयोग किया और 30 वर्षों के दौरान 39-69 से अधिक उम्र के 105,000 से अधिक महिलाओं और पुरुषों के मिडलाइफ़ आहार और अंतिम स्वास्थ्य परिणामों की जांच करने के लिए अध्ययन किया। प्रतिभागियों ने नियमित रूप से आहार प्रश्नावली को पूरा किया, जो शोधकर्ताओं ने इस बात पर स्कोर किया कि प्रतिभागियों ने आठ स्वस्थ आहार पैटर्न का पालन कैसे किया: वैकल्पिक स्वस्थ भोजन सूचकांक (AHEI), वैकल्पिक भूमध्यसागरीय सूचकांक (AMED), उच्च रक्तचाप (DASH) को रोकने के लिए आहार संबंधी दृष्टिकोण, Healtherfinational Healther- Healther (Mindegerevelative Healthid)। (PHDI), अनुभवजन्य रूप से भड़काऊ आहार पैटर्न (EDIP), और हाइपरिन्सुलिनमिया (EDIH) के लिए अनुभवजन्य आहार सूचकांक। इनमें से प्रत्येक आहार फलों, सब्जियों, साबुत अनाज, असंतृप्त वसा, नट, और फलियों के उच्च सेवन पर जोर देता है, और कुछ में मछली और कुछ डेयरी उत्पादों जैसे स्वस्थ पशु-आधारित खाद्य पदार्थों का कम से मध्यम सेवन शामिल है। शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों के अल्ट्रा-संसाधित खाद्य पदार्थों के सेवन का भी आकलन किया, जो औद्योगिक रूप से निर्मित होते हैं, अक्सर कृत्रिम सामग्री, जोड़े गए शर्करा, सोडियम और अस्वास्थ्यकर वसा होते हैं।

अध्ययन में पाया गया कि 9,771 प्रतिभागी – अध्ययन आबादी का 9.3% – स्वस्थ रूप से वृद्ध। स्वस्थ आहार पैटर्न में से किसी एक का पालन करना संज्ञानात्मक, शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य सहित समग्र स्वस्थ उम्र बढ़ने और इसके व्यक्तिगत डोमेन से जुड़ा हुआ था।

प्रमुख स्वस्थ आहार AHEI था, जिसे पुरानी बीमारियों को रोकने के लिए विकसित किया गया था। AHEI स्कोर के उच्चतम क्विंटल में प्रतिभागियों को 70 साल में स्वस्थ उम्र बढ़ने की 86% अधिक संभावना थी और AHEI स्कोर के सबसे कम क्विंटल में उन लोगों की तुलना में 75 वर्षों में स्वस्थ उम्र बढ़ने की 2.2 गुना अधिक संभावना थी। AHEI आहार फलों, सब्जियों, साबुत अनाज, नट, फलियों, और स्वस्थ वसा से भरपूर आहार को दर्शाता है और लाल और प्रसंस्कृत मीट, चीनी-मीठे पेय पदार्थों, सोडियम और परिष्कृत अनाज में कम है। स्वस्थ उम्र बढ़ने के लिए एक और प्रमुख आहार पीएचडीआई था, जो पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों पर जोर देकर और पशु-आधारित खाद्य पदार्थों को कम करके मानव और पर्यावरणीय स्वास्थ्य दोनों पर विचार करता है।

अल्ट्रा-संसाधित खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से प्रसंस्कृत मांस और शर्करा और आहार पेय पदार्थों का उच्च सेवन, स्वस्थ उम्र बढ़ने की कम संभावनाओं से जुड़ा था।

“चूंकि सक्रिय और स्वतंत्र रहना, व्यक्तियों और सार्वजनिक स्वास्थ्य दोनों के लिए एक प्राथमिकता है, स्वस्थ उम्र बढ़ने पर अनुसंधान आवश्यक है,” सह-कोपेनहेगन विश्वविद्यालय में सार्वजनिक स्वास्थ्य विभाग में एसोसिएट प्रोफेसर के सह-संबंध लेखक मार्ता गुआस्च-फेर्रे ने कहा, हार्वर्ड चैन स्कूल में पोषण के सहायक प्रोफेसर। “हमारे निष्कर्ष बताते हैं कि स्वस्थ पशु-आधारित खाद्य पदार्थों के मध्यम समावेश के साथ, पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों से भरपूर आहार पैटर्न समग्र स्वस्थ उम्र बढ़ने को बढ़ावा दे सकते हैं और भविष्य के आहार दिशानिर्देशों को आकार देने में मदद कर सकते हैं।”

“हमारे निष्कर्षों से यह भी पता चलता है कि मॉन्ट्रियल विश्वविद्यालय में पोषण विभाग में सहायक प्रोफेसर, मॉन्ट्रियल हार्ट इंस्टीट्यूट में शोधकर्ता, और हार्वर्ड चान स्कूल में वैज्ञानिक के रूप में सहायक प्रोफेसर ने कहा,” हमारे निष्कर्षों से यह भी पता चलता है कि कोई भी आकार-फिट-सभी आहार नहीं है। स्वस्थ आहार को व्यक्तिगत जरूरतों और वरीयताओं के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। “

अध्ययन में कुछ सीमाएँ थीं, विशेष रूप से कि अध्ययन की आबादी विशेष रूप से स्वास्थ्य पेशेवरों से बनाई गई थी। शोधकर्ताओं ने कहा कि विविध सामाजिक आर्थिक स्थितियों और पूर्वजों के साथ आबादी के बीच अध्ययन की नकल करना निष्कर्षों की सामान्यता में आगे की अंतर्दृष्टि प्रदान करेगा।

अन्य हार्वर्ड चान सह-लेखकों में फेंगले वांग, हीथर एलियासेन, जोर्ज चावरो, जून ली, लिमिंग लिआंग, वाल्टर विलेट, क्यूई सन और मीर स्टैम्पर शामिल थे।

नर्सों के स्वास्थ्य अध्ययन और स्वास्थ्य पेशेवरों के अनुवर्ती अध्ययन ने नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ (अनुदान UM1 CA186107, P01 CA87969, R01 HL034594, R01 HL088521, U01 CA167552 और R01 HL35464) द्वारा समर्थित हैं। अध्ययन को कनाडाई इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ रिसर्च पोस्टडॉक्टोरल फेलोशिप अवार्ड, यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर (ग्रांट 58-8050-3-003), नेशनल सेंटर फॉर एडवांसिंग ट्रांसलेशनल साइंसेज (ग्रांट 1K12TR004384), नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ डायबिटीज एंड डाइजेस्टिव एंड किडनी और किडनी डिसीज़ ( नोवो नॉर्डिस्क फाउंडेशन (अनुदान NNF23SA0084103)।