वॉटर फ़र्न को सुरक्षित संभावित वैश्विक खाद्य असुरक्षा समाधान के रूप में अधिक प्रमाण प्राप्त हुए हैं

टीम ने एक नए अध्ययन में अपने निष्कर्ष प्रकाशित किए पौधे.

पेन स्टेट कॉलेज के शोध प्रौद्योगिकीविद् डैनियल विन्स्टेड ने कहा, “इस खोज से पता चलता है कि अजोला भोजन के लिए सुरक्षित है और नाइट्रोजन उर्वरकों की आवश्यकता के बिना उथले ताजे पानी में तैरते हुए तेजी से बढ़ने के कारण इसमें लाखों लोगों को सुरक्षित रूप से खिलाने की क्षमता है।” कृषि विज्ञान के और पहले के अध्ययन के प्रमुख लेखक। वह पारिस्थितिकी तंत्र विज्ञान और प्रबंधन के प्रोफेसर माइकल जैकबसन और सब्जी फसल विज्ञान के सहायक प्रोफेसर फ्रांसेस्को डि गियोइया की प्रयोगशालाओं में काम करते हैं। “एज़ोला एक अद्भुत पौधा है जो दो दिनों में अपने बायोमास को दोगुना कर सकता है और हवा से नाइट्रोजन ग्रहण कर सकता है।”

मूल अध्ययन प्रकाशित होने के बाद, विनस्टेड ने कहा, यह उनके ध्यान में लाया गया था कि एजोला के अंदर रहने वाले साइनोबैक्टीरिया शक्तिशाली साइनोटॉक्सिन का उत्पादन कर सकते हैं जो जानवरों को पौधे खाने से रोकते हैं। सायनोटॉक्सिन को एमियोट्रोफिक लेटरल स्क्लेरोसिस (एएलएस) और पार्किंसंस रोग, यकृत और गुर्दे की विफलता, मांसपेशी पक्षाघात और अन्य गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं सहित न्यूरोडीजेनेरेटिव विकारों से जोड़ा गया है। विषाक्त पदार्थों के खतरे और एजोला के उपयोग और अध्ययन के बावजूद, उन्होंने बताया कि उन्हें पता चला है कि किसी भी वैज्ञानिक ने एजोला में इन विषाक्त पदार्थों की उपस्थिति के लिए निश्चित रूप से परीक्षण नहीं किया है।

विनस्टेड ने कहा, “मुझे इस प्रश्न का उत्तर देने में मदद करने की ज़िम्मेदारी का एहसास हुआ क्योंकि हमने अभी-अभी एजोला की पोषण गुणवत्ता के बारे में प्रकाशित किया था।” “मैं संभावित रूप से हानिकारक पौधे की खपत को बढ़ावा नहीं देना चाहता था। जब मैं एक प्रायोगिक डिजाइन तैयार कर रहा था, तो अजोला फाउंडेशन ने हमारे शोध में उस संगठन की रुचि के बारे में मुझसे संपर्क किया। मैं उनके पास पहुंचा और पूछा कि क्या वे जानते हैं जो कोई भी सायनोटॉक्सिन से एजोला की विषाक्तता को देख रहा था।”

कई सप्ताह बाद उन्हें एक ईमेल प्राप्त हुआ जिसमें कहा गया था कि शोधकर्ताओं का एक समूह एजोला प्रश्न में साइनोबैक्टीरिया-साइनोटॉक्सिन की जांच कर रहा था, और उन्होंने विनस्टेड को अध्ययन का हिस्सा बनने के लिए आमंत्रित किया।

“एक साथ, हमने परिणामों का विश्लेषण किया और निष्कर्ष निकाला कि एजोला, और अधिक विशेष रूप से एक साइनोबैक्टीरियम जो एजोला की पत्तियों में गुहाओं में रहता है, किसी भी मुख्य साइनोटॉक्सिन का उत्पादन नहीं करता है,” उन्होंने कहा, यह समझाते हुए कि एजोला का साइनोबैक्टीरियम नोस्टॉक एजोला है, एक एंडोसिम्बियोन्ट या जीव जो पारस्परिक रूप से लाभकारी संबंध में किसी अन्य जीव के भीतर या सतह पर रहता है। “इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि इन विषाक्त पदार्थों को बनाने के लिए आवश्यक ज्ञात जीन नोस्टॉक एजोला के जीनोम में भी मौजूद नहीं हैं।”

विनस्टेड के अनुसार, यह खोज इस बात के बढ़ते सबूतों को जोड़ती है कि एजोला का उपयोग कई वैश्विक चुनौतियों को हल करने के लिए व्यापक रूप से किया जा सकता है।

उन्होंने कहा, “यह दुनिया भर में कई जरूरतमंद लोगों को खाना खिलाने में मदद कर सकता है और साथ ही जैवउर्वरक और बायोडीजल का एक नया स्रोत बन सकता है।”

शोध दल में जोनाथा बुजक और एलेक्जेंड्रा बुजक, एज़ोला फाउंडेशन, ब्लैकपूल, यूनाइटेड किंगडम भी शामिल थे; एना परेरा, जोआना अज़ेवेडो और विटोर वास्कोनसेलोस, पोर्टो विश्वविद्यालय, पुर्तगाल; विक्टर लेशिक, एज़ोला बायोडिज़ाइन, सेडोना, एरिज़ोना; मिन्ह फाम जिया, स्वतंत्र शोधकर्ता, हनोई, वियतनाम; और टिमो स्टैडटलैंडर, द रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ ऑर्गेनिक एग्रीकल्चर, फ्रिक, स्विट्जरलैंड।

ओपन फ़िलैंथ्रोपी, पेन स्टेट – आपातकालीन खाद्य लचीलापन परियोजना पर अनुसंधान ने इस शोध को वित्तीय रूप से समर्थन दिया।