ओरेगॉन माँ का कहना है कि परिवार कम बर्बाद करके भोजन पर प्रति माह 100 डॉलर बचा सकते हैं

टेरालिन पिलग्रिम एक लेखिका और मां हैं, जो कटौती के बारे में एक नई किताब लिखने के लिए प्रेरित हुईं घरेलू भोजन की बर्बादी. उसे आश्चर्य हुआ कि यह परिवारों को पैसे बचाने में मदद करने वाली किताब भी बन गई।

पिलग्रिम अपने पति और तीन बच्चों के साथ बेवरक्रिक, ओरेगॉन में रहती है। उन्होंने “नो स्क्रैप लेफ्ट बिहाइंड: माई लाइफ विदाउट फ़ूड वेस्ट” लिखना शुरू किया क्योंकि उन्हें बहुत कुछ होने के बारे में दोषी महसूस हुआ जबकि दूसरों के पास बहुत कम था।

हालाँकि, जल्द ही उसे एहसास हुआ कि उसके प्रयास केवल कटौती करने के बारे में नहीं थे खाना बर्बाद – वह अपने परिवार के पैसे भी बचा रही थी।

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पिलग्रिम ने फॉक्स न्यूज डिजिटल को बताया, “जब मैंने पहली बार इसे शुरू किया था तो मुझे वास्तव में नहीं पता था कि मैं किराने के सामान पर कितना पैसा बर्बाद कर रहा हूं।”

“मुझे लगता है कि बहुत से लोग वास्तव में इस बात की परवाह करते हैं कि वे किराने की दुकान पर कितना पैसा खर्च करते हैं, लेकिन जैसे ही वे अपनी कार से चीजें निकालते हैं, वे कीमत को पूरी तरह से भूल जाते हैं।”

अपनी पुस्तक में, पिल्ग्रिम ने पाठकों को उनकी खरीदारी सूची तैयार करने, बचे हुए खाद्य पदार्थों को पुनर्चक्रित करने और खाद्य पदार्थों को लंबे समय तक संरक्षित रखने में मदद करने के लिए युक्तियां और तरकीबें बताईं – ऐसी रणनीतियां जिससे उनके परिवार को प्रति माह 100 डॉलर बचाने में मदद मिली।

तीर्थयात्री ने कहा, “जब मैंने बर्बाद करना बंद कर दिया, तो मेरे पास अधिक पैसा हो गया।” “मेरे पास बहुत अधिक समय था। भोजन बर्बाद न करने के लिए मुझे अधिक संगठित होना पड़ा। इससे लाभ हुआ मेरा परिवार बहुत। और यह मेरे लिए आश्चर्य की बात थी कि इसने वास्तव में मेरे जीवन में बहुत सुधार किया।”

“आपको वास्तव में बहुत अधिक खरीदारी न करके शुरुआत करनी होगी।”

तीर्थयात्री ने अपने घर में शून्य-खाद्य अपशिष्ट रसोई बनाई।

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उन्होंने कहा, “हम सभी में इस तरह की पैकरैट मानसिकता है कि हम पर्याप्त खाना चाहते हैं ताकि हम सुरक्षित महसूस करें, खासकर भोजन के मामले में।” “लेकिन लोग बहुत अधिक खरीदारी कर लेते हैं, और फिर वह इसे खाने की तुलना में तेजी से खराब हो जाता है। इसलिए, आपको वास्तव में बहुत अधिक खरीदारी न करके शुरुआत करनी होगी।”

इसका मतलब है पहले से योजना बनाना किराने की खरीदारी के लिए जा रहे हैं.

तीर्थयात्री किराने की दुकान पर जाने से पहले खरीदारी की सूची बनाने की सलाह देते हैं। (आईस्टॉक)

तीर्थयात्री ने कहा, “उन चीज़ों की एक सूची लाएँ जिन्हें आप उस सप्ताह खाने जा रहे हैं।” “लेकिन अपने बारे में सोचो, ‘मैं वास्तव में कितना जा रहा हूँ इस भोजन को खाओ? इससे कितना बचेगा?’ और आपको अपने शॉपिंग कार्ट को देखकर यह एहसास हो सकता है कि यह उस समय से कहीं अधिक है जो मैं खाना खराब होने से पहले खाऊंगा।”

‘रचनात्मकता निखरती है’

अपशिष्ट-मुक्त रसोई रचनात्मक तरीके बनाने के लिए भी प्रेरित कर सकती है नया भोजनउसने कहा।

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पिलग्रिम ने कहा, “यह सबसे मजेदार है क्योंकि यही वह हिस्सा है जब आपकी रचनात्मकता चमकती है।”

“और यह हमेशा बहुत संतुष्टिदायक होता है कि आपने कुछ खोजा है और अपने पास मौजूद संसाधनों का उपयोग किया है और (भोजन) को फेंके बिना पैसे बचाए हैं और उन चीजों से यह बेहतरीन व्यंजन बनाया है जिन्हें आप अन्यथा खो देते।”

टेरालिन पिलग्रिम के बच्चे अपने शून्य-अपशिष्ट घर में भोजन का आनंद लेते हैं। (टेरलिन तीर्थयात्री)

भोजन की बर्बादी अक्सर बड़े उद्योग से जुड़ी होती है – लेकिन पिलग्रिम ने कहा कि यह “वास्तव में उपभोक्ताओं के हाथ में है।”

उन्होंने कहा, “हमारे कार्य मायने रखते हैं और हम फर्क ला सकते हैं।”

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लेकिन अगर कारण पर्याप्त नहीं है, तो वह उम्मीद करती है कि परिवार जो पैसा बचा सकते हैं, वह दूसरों को बर्बादी से बचने के लिए प्रेरित करेगा।

“मैंने ये सब पढ़ा लेख और किताबें मुझे पैसे बचाने की सलाह दे रहे हैं। और उनमें से किसी ने भी कम खाना बर्बाद करने के लिए नहीं कहा,” उसने कहा।

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उन्होंने कहा, “यह कुछ ऐसा है जिस पर लोग वास्तव में बहुत अधिक विचार नहीं करते हैं और पैसे बचाने वाली तकनीक के रूप में नहीं सोचते हैं। लेकिन जब मैंने ऐसा करना शुरू किया, तो यह मेरे द्वारा आजमाई गई किसी भी अन्य चीज़ की तुलना में अधिक प्रभावी था।” .

“और यह मेरे द्वारा आजमाई गई किसी भी चीज़ से आसान था।”