विज्ञापन और सोशल मीडिया अक्सर ऐसा सुझाव देते हैं विटामिन की खुराक इष्टतम स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं – लेकिन क्या वे वास्तव में सभी के लिए आवश्यक हैं?
“विटामिन एक बहु-अरब डॉलर का उद्योग बन गया है, जिसमें पूरक आहार से भरी अलमारियाँ आशाजनक हैं बेहतर स्वास्थ्यअधिक ऊर्जा और लंबा जीवन,” मियामी, फ्लोरिडा में टॉप न्यूट्रिशन कोचिंग से पंजीकृत आहार विशेषज्ञ एंड्रिया सोरेस ने फॉक्स न्यूज डिजिटल को बताया।
रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) की एक हालिया रिपोर्ट के अनुसार, 2017 और 2020 के बीच 57% से अधिक अमेरिकी वयस्कों ने आहार अनुपूरक लिया, जिनमें मल्टीविटामिन और खनिज सबसे लोकप्रिय हैं।
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लेकिन आपके लिए इसका क्या मतलब है? यह जानने के लिए फॉक्स न्यूज डिजिटल ने विशेषज्ञों से बात की।
विटामिन क्या है?
न्यू हैम्पशायर एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स के अध्यक्ष और न्यू हैम्पशायर में एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ जेनिफर मेसर के अनुसार, विटामिन ऐसे पोषक तत्व हैं जो शरीर के सामान्य रूप से कार्य करने के लिए आवश्यक हैं।
2017 और 2020 के बीच 57% से अधिक अमेरिकी वयस्कों ने आहार अनुपूरक लिया, जिनमें मल्टीविटामिन और खनिज सबसे लोकप्रिय हैं। (आईस्टॉक)
उन्होंने फॉक्स न्यूज डिजिटल को बताया, “हम अपने शरीर में विटामिन नहीं बना सकते हैं, और इसलिए हमें उन्हें अपने आहार में शामिल करना होगा।”
(एक अपवाद विटामिन डी है, जो लोगों को भी मिल सकता है सूर्य से.)
राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान (एनआईएच) के अनुसार, विटामिन या तो वसा में घुलनशील होते हैं या पानी में घुलनशील होते हैं।
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वसा में घुलनशील विटामिन – ए, डी, ई और के – शरीर के वसायुक्त ऊतकों, यकृत और मांसपेशियों में जमा होते हैं, इसलिए इन्हें साथ लेने पर बेहतर अवशोषित होते हैं। वसायुक्त खाद्य पदार्थ.
पानी में घुलनशील विटामिन शरीर में संग्रहीत नहीं होते हैं, इसलिए कोई भी अतिरिक्त मात्रा आमतौर पर मूत्र में उत्सर्जित हो जाती है।
वसा में घुलनशील विटामिन शरीर के वसा ऊतक, यकृत और मांसपेशियों में संग्रहीत होते हैं, इसलिए वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ लेने पर वे बेहतर अवशोषित होते हैं। पानी में घुलनशील विटामिन शरीर में संग्रहीत नहीं होते हैं, इसलिए कोई भी अतिरिक्त मात्रा आमतौर पर मूत्र में उत्सर्जित हो जाती है। (आईस्टॉक)
तेरह विटामिन “आवश्यक” माने जाते हैं।
एनआईएच के अनुसार इनमें विटामिन ए, सी, डी, ई और के, साथ ही बी विटामिन (थियामिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, पैंटोथेनिक एसिड, बायोटिन, बी 6, बी 12 और फोलेट) शामिल हैं।
सोरेस ने फॉक्स न्यूज डिजिटल को बताया, “ज्यादातर लोगों के लिए, एक संतुलित आहार दैनिक विटामिन की जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त है।”
“ज्यादातर लोगों के लिए, एक संतुलित आहार दैनिक विटामिन की जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त है।”
खाने से विटामिन ए आसानी से मिल जाता है संतुलित आहारउन्होंने कहा, आम खाद्य पदार्थों में विटामिन ई प्रचुर मात्रा में होता है, और अगर ज्यादातर लोग संतरे, स्ट्रॉबेरी और बेल मिर्च जैसे फल और सब्जियां खाते हैं तो उन्हें पर्याप्त विटामिन सी मिलता है।
हालाँकि, कुछ लोगों को आहार स्रोतों से पर्याप्त विटामिन नहीं मिलता है।
विटामिन अनुपूरक कब आवश्यक हैं?
कुछ विटामिन की कमी संभावित रूप से स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकती है।
“अमेरिका में, FDA ने अद्यतन किया पोषण लेबल सामान्य आबादी में पोषक तत्वों की कमी या अपर्याप्तता के कारण सार्वजनिक स्वास्थ्य संबंधी चिंता को प्रतिबिंबित करने के लिए,” मेसर ने फॉक्स न्यूज डिजिटल को बताया।
एक विशेषज्ञ ने कहा, “किसी व्यक्ति की पूरक आवश्यकताएं चिकित्सा स्थितियों, आहार प्रतिबंधों, कुअवशोषण मुद्दों और पोषक तत्वों की कमी के आधार पर अलग-अलग होंगी।” (आईस्टॉक)
विटामिन ए बनाए रखने में मदद करता है उत्तम नेत्रज्योतिउदाहरण के लिए – और सीडीसी के अनुसार, जिन बच्चों को अपर्याप्त राशि मिलती है, उनमें अंधेपन का खतरा होता है।
जैसा कि विटामिन डी हड्डियों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा समारोह का समर्थन करता है, शोध से पता चला है कि सीमित धूप में रहने वाले लोगों में ऑस्टियोपोरोसिस जैसी हड्डी की बीमारियों का खतरा अधिक हो सकता है।
मेसर ने कहा, “हाल के नियमों के अनुसार, पोषण लेबल पर विटामिन डी की आवश्यकता होती है।”
सोरेस के अनुसार, विटामिन बी12 लाल रक्त कोशिका उत्पादन और तंत्रिका कार्य के लिए आवश्यक है।
फोलेट डीएनए संश्लेषण का समर्थन करता है और न्यूरल ट्यूब दोष (मस्तिष्क, रीढ़ या रीढ़ की हड्डी के जन्म दोष) को रोकता है, इसलिए महिलाओं के लिए फोलेट से पहले और दौरान पर्याप्त मात्रा में सेवन करना महत्वपूर्ण है। प्रारंभिक गर्भावस्थासीडीसी के अनुसार।
एक विशेषज्ञ ने बताया कि यह एक आम ग़लतफ़हमी है कि विटामिन की खुराक हर किसी के लिए फायदेमंद होती है। (आईस्टॉक)
हालाँकि, मेसर के अनुसार, यह एक आम ग़लतफ़हमी है कि विटामिन की खुराक हर किसी के लिए फायदेमंद है।
उन्होंने कहा, “तकनीकी तौर पर, सभी विटामिन आवश्यक हैं – हालांकि, जब तक आपमें विटामिन की कमी नहीं पाई जाती, तब तक किसी विटामिन की खुराक देना अनावश्यक है।”
“किसी व्यक्ति की पूरक आवश्यकताएं चिकित्सीय स्थितियों के आधार पर अलग-अलग होंगी, खानपान संबंधी परहेज़कुअवशोषण मुद्दे और पोषक तत्वों की कमी।”
“जब तक आपमें विटामिन की कमी नहीं पाई जाती, तब तक विटामिन की खुराक देना अनावश्यक है।”
कुछ समूहों को दूसरों की तुलना में विटामिन की खुराक की अधिक आवश्यकता हो सकती है।
“जबकि ए शाकाहार कई पोषक तत्वों की आवश्यकताओं को पूरा कर सकता है, कुछ विटामिन हैं, जैसे कि विटामिन बी 12 और विटामिन डी, जिन पर ध्यान देने की आवश्यकता हो सकती है,” मेसर ने कहा।
एक विशेषज्ञ ने कहा कि संतुलित आहार खाने से विटामिन ए आसानी से प्राप्त होता है, विटामिन ई आम खाद्य पदार्थों में प्रचुर मात्रा में होता है, और ज्यादातर लोग संतरे, स्ट्रॉबेरी और बेल मिर्च जैसे फल और सब्जियां खाते हैं तो उन्हें पर्याप्त विटामिन सी मिलता है। (आईस्टॉक)
जिन लोगों को कुछ खाद्य पदार्थों से परहेज करने की आवश्यकता होती है एलर्जी या असहिष्णुता पूरकता की भी आवश्यकता हो सकती है।
लोग कुछ प्रबंध कर रहे हैं जठरांत्र संबंधी स्थितियाँ सीलिएक रोग, क्रोहन रोग या अल्सरेटिव कोलाइटिस की तरह पोषक तत्वों का अवशोषण खराब हो सकता है, विशेष रूप से वसा में घुलनशील विटामिन के साथ, मेसर ने कहा।
अध्ययन में पाया गया कि याददाश्त में सुधार करना मल्टीविटामिन लेने जितना आसान हो सकता है
लिवर की बीमारी शरीर की कुछ विटामिनों को संग्रहीत करने की क्षमता को भी ख़राब कर सकती है, विशेष रूप से वे जो वसा में घुलनशील होते हैं।
मेसर ने कहा, क्रोनिक किडनी रोग कुछ विटामिनों, विशेषकर विटामिन डी के संतुलन को प्रभावित कर सकता है।
आहार अनुपूरकों की गुणवत्ता और सुरक्षा व्यापक रूप से भिन्न हो सकती है, क्योंकि वे एफडीए-विनियमित नहीं हैं। (आईस्टॉक)
उन्होंने कहा कि उच्च प्रशिक्षण भार वाले एथलीटों को ऊर्जा चयापचय और हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए अतिरिक्त विटामिन की भी आवश्यकता हो सकती है।
विशेषज्ञ सलाह देते हैं एक डॉक्टर से परामर्श पूरक लेने से पहले. एक साधारण रक्त परीक्षण से पता चल सकता है कि किसी पोषक तत्व की कमी है या नहीं।
पूरक सुरक्षा सुनिश्चित करना
मेसर के अनुसार, वसा में घुलनशील विटामिन – ए, डी, ई और के – शरीर में जमा हो सकते हैं और अधिक मात्रा में लेने पर विषाक्तता पैदा कर सकते हैं।
उन्होंने फॉक्स न्यूज डिजिटल को बताया, “पानी में घुलनशील विटामिन (जैसे बी और सी) अधिक मात्रा में लेने पर आमतौर पर उत्सर्जित हो जाते हैं, लेकिन बड़ी खुराक लेने से अवांछित दुष्प्रभाव हो सकते हैं।”
विशेषज्ञ कोई भी नया सप्लीमेंट शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर से बात करने की सलाह देते हैं।
की गुणवत्ता और सुरक्षा आहारीय पूरक व्यापक रूप से भिन्न हो सकते हैं, क्योंकि वे एफडीए-विनियमित नहीं हैं।
मेसर ने सलाह दी, “लेबल पर सूचीबद्ध पोषक तत्वों की मात्रा में संभावित भिन्नताओं के साथ-साथ संभावित संदूषण के कारण प्रतिष्ठित ब्रांडों और उत्पादों को चुनना महत्वपूर्ण है।”
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वह पूरक के लेबल पर तीसरे पक्ष द्वारा परीक्षण की गई मुहर की खोज करने की सलाह देती है, जैसे कि “यूएसपी सत्यापित”, जो इंगित करता है कि उत्पाद में “घोषित क्षमता और मात्रा में लेबल पर सूचीबद्ध सामग्री शामिल है।”
मेसर ने कहा, बहुत से लोग अक्सर विटामिन डी की खुराक के बारे में पूछताछ करते हैं।
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उन्होंने चेतावनी दी, “यदि प्रयोगशालाओं के माध्यम से कमी की पुष्टि की जाती है तो केवल विटामिन डी की आवश्यक मात्रा के साथ पूरक करना महत्वपूर्ण है।”
(एंडोक्राइन सोसाइटी – एंडोक्रिनोलॉजी और चयापचय पर केंद्रित एक वैश्विक संगठन – अब नियमित जांच या विटामिन डी अनुपूरण की सिफारिश नहीं करता है स्वस्थ वयस्क 75 वर्ष से कम आयु के व्यक्ति।)
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मेसर ने कहा, “यदि लंबे समय तक विटामिन डी का स्तर ऊंचा बना रहे तो यह खतरनाक हो सकता है, क्योंकि अत्यधिक मात्रा गुर्दे की पथरी सहित कई समस्याओं का कारण बन सकती है।”
विटामिन और के बीच किसी भी संभावित अंतःक्रिया के बारे में जागरूक होना भी महत्वपूर्ण है अन्य औषधियाँविशेषज्ञ कहते हैं।
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सोरेस ने चेतावनी दी, “दवाओं की परस्पर क्रिया तब होती है जब K जैसे विटामिन रक्त को पतला करने वाली दवाओं की प्रभावशीलता को कम कर देते हैं, या कैल्शियम एंटीबायोटिक अवशोषण को प्रभावित करता है।”
विशेषज्ञ संभावित जोखिमों और सुरक्षित खुराक की मात्रा पर चर्चा करने के लिए कोई भी नया पूरक शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर से बात करने की सलाह देते हैं।
