हालाँकि कुछ खाद्य पदार्थों को स्वस्थ और पौष्टिक माना जाता है, लेकिन वे हमेशा ऐसा नहीं हो सकते हैं वजन घटाने के लिए इष्टतम.
पंजीकृत आहार विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ इलाना मुहलस्टीन ने फॉक्स न्यूज डिजिटल के साथ एक साक्षात्कार में कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों के बारे में बात की जो स्टंट कर सकते हैं स्वास्थ्य और फिटनेस लक्ष्य.
लॉस एंजिल्स स्थित विशेषज्ञ ने कहा, “वजन घटाने के लिए स्वस्थ और स्वस्थ के बीच निश्चित रूप से एक बड़ा अंतर है।” “यह एक ऐसी चीज़ है जिसके साथ मैंने बहुत से लोगों को संघर्ष करते देखा है।”
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उन्होंने कहा, “यह संभव है कि आप स्वस्थ भोजन खाएं फिर भी आपका वजन बढ़ जाए,” जो आपके समग्र शरीर के लिए स्वस्थ नहीं है, खासकर यदि आपको वजन कम करना है।
पंजीकृत आहार विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ इलाना मुहलस्टीन वजन घटाने वाली पुस्तक “यू कैन ड्रॉप इट!” की लेखिका हैं। और टिकटॉक पर उनके दो मिलियन फॉलोअर्स उन्हें न्यूट्रिशनबेब के नाम से जानते हैं। (BODi)
यहां छह आश्चर्यजनक खाद्य पदार्थ हैं जो शायद आपको वजन कम करने में मदद नहीं करेंगे।
1. ग्रेनोला और जई
जबकि ग्रेनोला एक क्लासिक टॉपिंग है स्वस्थ नाश्ता दही और स्मूथी कटोरे की तरह, मुहलस्टीन ने इसकी तुलना “कुची हुई कुकी” से की।
“लोग इसे अत्यधिक स्वास्थ्यप्रद मानते हैं, लेकिन उन जई को आमतौर पर नट बटर, तेल, मेपल सिरप, शहद, चॉकलेट चिप्स और नारियल के छिलके के साथ मिलाया जाता है,” उसने कहा। “वे पके हुए हैं, यह सघन है और एक कप ग्रेनोला में 600 कैलोरी हो सकती है।”
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मुहलस्टीन के अनुसार, ग्रेनोला का एक छिड़काव भी 200 कैलोरी तक बढ़ा सकता है।
उन्होंने कहा, “जब आप वजन घटाने के लिए खाद्य पदार्थों को भरने और स्वस्थ कैलोरी सीमा के भीतर रहने के बारे में बात कर रहे हैं तो यह वास्तव में आपके पैसे के लिए कोई बड़ा झटका नहीं है।”
पोषण विशेषज्ञ के अनुसार, ग्रेनोला छिड़कने से 200 कैलोरी तक बढ़ सकती है। (आईस्टॉक)
जबकि ओट-आधारित खाद्य पदार्थ जैसे ओवरनाइट ओट्स और ओटमील उन लोगों के लिए अच्छा काम कर सकते हैं जो एथलेटिक हैं, वे वजन घटाने की यात्रा करने वालों के लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं हो सकते हैं, मुहलस्टीन ने कहा।
उन्होंने कहा, “यह एक तरह से उनके साथ बैठता है…वे इसे इतनी जल्दी ख़त्म करने में सक्षम नहीं हैं।” “कसरत से पहले यह वास्तव में अच्छा है, क्योंकि आप उन कार्ब्स को ले रहे हैं और उनका कुशलतापूर्वक उपयोग कर रहे हैं।”
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मुहलस्टीन जई के व्यंजनों को दही या प्रोटीन पाउडर के साथ मिलाने की सलाह देते हैं अधिक इष्टतम भोजन.
2. अखरोट का मक्खन
पोषण विशेषज्ञ ने कहा कि नट बटर “प्रोटीन स्रोत नहीं” हैं, भले ही साबूत नट्स में प्रोटीन होता है।
पोषण विशेषज्ञ ने कहा, नट बटर प्रोटीन का अच्छा स्रोत नहीं है। (आईस्टॉक)
इनका उपयोग स्वाद या स्वस्थ वसा जोड़ने के लिए किया जा सकता है व्यंजनों की तरह सलाद ड्रेसिंग, स्टिर-फ्राई या स्मूदीज़, उसने कहा।
“यदि आप प्रोटीन के लिए पीनट बटर खाने की कोशिश कर रहे हैं और आप पीनट बटर और जेली सैंडविच खा रहे हैं, तो आपके पास बहुत अधिक कैलोरी, बहुत अधिक कार्ब्स… और कुल मिलाकर बहुत, बहुत कम प्रोटीन है,” मुहलस्टीन ने कहा।
3. चिया बीज
चिया सीड पुडिंग जैसे बीज-आधारित स्नैक्स एक स्वस्थ नाश्ते के विकल्प के रूप में लोकप्रियता में बढ़े हैं।
हालाँकि, चिया बीज का हलवा शहद, मेपल सिरप और नारियल के दूध जैसे मिठास के साथ बनाया जा सकता है, जो उन्हें “कैलोरी में बहुत अधिक” और प्रोटीन में कम बनाता है, मुहलस्टीन ने खुलासा किया।
विशेषज्ञ ने आगाह किया कि अतिरिक्त शर्करा के कारण चिया सीड पुडिंग में कैलोरी की मात्रा अधिक हो सकती है। (आईस्टॉक)
उन्होंने कहा, “इसमें भरपूर मात्रा में अच्छे, स्वस्थ वसा होते हैं और ओमेगा-3 और फाइबर के साथ यह आपके पाचन के लिए बहुत अच्छा हो सकता है।”
“लेकिन कुल मिलाकर, यदि आप पैमाने पर पाउंड कम करने और दुबला शरीर बनाए रखने की कोशिश कर रहे हैं तो यह सबसे पतला विकल्प नहीं है।”
4. एवोकाडो
जबकि एवोकैडो एक स्वस्थ वसा के रूप में जाना जाता है, बहुत अधिक खाने से वजन घटाने के लक्ष्य में बाधा आ सकती है।
ज्यादातर औरतें मुहलस्टीन के अनुसार, पूरे दिन में केवल एक एवोकैडो के बराबर वसा की आवश्यकता होती है।
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उन्होंने कहा, “जब आपको ड्रेसिंग के ऊपर आधा एवोकैडो, नट्स और बाकी सभी चीजों के साथ सलाद मिलता है, तो यह शायद बहुत ज्यादा है।” “मैं आमतौर पर एक बार में लगभग एक चौथाई से एक तिहाई एवोकाडो खाने की सलाह देता हूं।”
पोषण विशेषज्ञ ने सलाह दी कि अधिकांश महिलाओं को प्रति दिन केवल एक एवोकैडो के बराबर वसा की आवश्यकता होती है। (आईस्टॉक)
5. खट्टी रोटी
दौरान कोविड-19 महामारी लॉकडाउन के दौरान, कई लोगों ने खट्टी रोटी पकाना शुरू कर दिया, जिससे इसकी लोकप्रियता बढ़ गई।
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जबकि खट्टे में कुछ स्वस्थ गुण होते हैं, क्योंकि यह किण्वित होता है और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम हो सकता है, मुहलस्टीन ने बताया कि इसमें “अभी भी कैलोरी है।”
“यह अभी भी फूलगोभी नहीं है,” उसने कहा। “यह सचमुच हास्यास्पद है कि कितने लोग इसे लगभग वैसा ही मानते हैं जैसा यह है।”
विशेषज्ञ ने कहा, खट्टी रोटी को “स्वास्थ्यवर्धक भोजन” कहा जाता है, लेकिन इसमें अभी भी कैलोरी होती है। (एंडी क्रॉस/मीडियान्यूज़ ग्रुप/द डेनवर पोस्ट गेटी इमेजेज़ के माध्यम से)
उन्होंने कहा, मुहलस्टीन के कुछ ग्राहकों ने हर हफ्ते एक रोटी पकाने और फिर पूरी चीज खाने की आदत बना ली है।
“यह वास्तव में उनके वजन घटाने के लिए काम नहीं कर रहा है,” उसने कहा। “लेकिन यह आखिरी चीज़ है जो वे सोचते हैं कि समस्या है, क्योंकि इसे इस तरह से प्रचारित किया गया है एक स्वास्थ्यवर्धक भोजन.“
6. पेस्टो
पेस्टो सलाद, सब्जियों और अन्य व्यंजनों पर एक स्वादिष्ट मसाला हो सकता है, लेकिन यह आमतौर पर “बहुत सारे जैतून का तेल, बहुत सारे परमेसन पनीर और बहुत सारे पाइन नट्स” के साथ बनाया जाता है, मुहलस्टीन ने चेतावनी दी।
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उन्होंने कहा, “जब आप इसे अपनी रोटी के साथ डुबाते हैं और यह अत्यधिक हो जाता है, तो यह बहुत अधिक कैलोरी वाला मसाला है।”
विशेषज्ञ ने सुझाव दिया कि पेस्टो रेसिपी को पनीर और नट्स के बजाय नींबू के रस, ग्रीक दही या पोषण खमीर के साथ पतला किया जा सकता है। (आईस्टॉक)
पोषण विशेषज्ञ इसे पतला करने की सलाह देते हैं पेस्टो रेसिपी पनीर और नट्स के बजाय नींबू का रस, ग्रीक दही, या पोषण खमीर के साथ।
अधिक तुलसी मिलाने से रेसिपी को गाढ़ा करने में मदद मिलेगी, जबकि अधिक पानी इसे मिश्रित करने में मदद करेगा।
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मुहलस्टीन ने कहा, “मुझे पता है कि कुछ रसोइयों को यह अपवित्र लगता है, लेकिन अगर आप वास्तव में स्वाद पाने की कोशिश कर रहे हैं, तो कम पतला पेस्टो बनाने के तरीके हैं।”
