एक अलास्का मां, जिसने गर्भावस्था के बाद अपने मैक्रोज़ (मैक्रोन्यूट्रिएंट्स) को ट्रैक करना शुरू कर दिया, जिससे उसे 80 पाउंड प्राप्त हुआ वजन कम करना और उसके परिवार को खिलाओ।
इसने एंकोरेज, अलास्का के डेनिएल लीमा को अपनी वेबसाइट, ओह स्नैप मैक्रोज़ बनाने के लिए प्रेरित किया, और अंततः 2024 में अपनी पहली रसोई की किताब, “मैक्रोज़ मेड ईज़ी: 60 क्विक एंड डेलीसिव व्यंजनों को अपने प्रोटीन, वसा और कार्ब गोलों को मारने के लिए” लिखा।
उसकी नवीनतम रसोई की किताब“हाई-प्रोटीन मैक्रोज़ ने आसान बनाया: 75 स्टैंडआउट व्यंजनों में आपको मांसपेशियों का निर्माण करने में मदद करने के लिए, वसा को जलाने और तृप्त रहने में मदद मिलती है,” अभी जारी किया गया था।
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“मैं इसे सीक्वल पर विचार करूंगा, लेकिन एक उच्च-प्रोटीन फोकस के साथ,” लीमा ने फॉक्स न्यूज डिजिटल को बताया।
नई रसोई की किताब में, लीमा ने कहा कि वह “मैक्रोज़ क्या हैं, इसकी वास्तव में बहुत बड़ी समझ प्रदान करती है” और कार्ब्स और वसा को संतुलित करने पर ध्यान केंद्रित करती है।
डेनिएल लीमा की ज़ेस्टी साउथवेस्ट चिकन सलाद विथ सिलेंट्रो विनिग्रेट नुस्खा उनकी नई कुकबुक, “हाई-प्रोटीन मैक्रोज़ मेड ईज़ी” में दिखाई देता है। (सिएरा एशले फोटोग्राफी)
अपनी सोफोमोर बुक के लिए, लीमा ने कहा, वह स्पॉटलाइट लगाना चाहती थी उच्च-प्रोटीन व्यंजनों“तो मेरे पास पुस्तक के पीछे एक प्रोटीन सूचकांक जैसी चीजें हैं।”
लीमा का ज़ेस्टी साउथवेस्ट मुर्गी का रायता उदाहरण के लिए, Cilantro Vinaigrette के साथ, प्रति सेवारत 38 ग्राम प्रोटीन होता है।
यह बारबेक्यू रेंच कटा हुआ सलाद से प्रेरित था, वह अक्सर कैलिफोर्निया पिज्जा रसोई में ऑर्डर करती थी, लीमा ने कहा।
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“यह चिकन पर एक टैको सीज़निंग है,” लीमा ने उसके बारे में कहा सलाद नुस्खा।
“तो, चिकन और बीन्स और मकई सुपर स्वादिष्ट हैं। और फिर इसमें सिर्फ एक टन सब्जियां हैं – और एक और पंच में ड्रेसिंग पैक। इसलिए, आपको अभी भी टन का स्वाद मिला है, आपको अभी भी स्वस्थ सामग्री के टन मिल गए हैं और आप टन के टन के साथ बलिदान नहीं कर रहे हैं।”
डेनिएल लीमा द्वारा Cilantro Vinaigrette के साथ Zesty दक्षिण -पश्चिम चिकन सलाद
ग्लूटेन मुक्त
“कभी भी सलाद की शक्ति को कम मत समझो – यह प्रोटीन में पैक करने के सबसे आसान तरीकों में से एक है,” लीमा ने कहा। “यह zesty सलाद बोल्ड फ्लेवर और एक cilantro vinaigrette के साथ फट रहा है जिसे आप हर चीज पर टपकना चाहते हैं। अपने पसंदीदा सलाद टॉपिंग और मिक्स-इन को जोड़कर इसे अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करें। एक भोजन यह उतना ही अनोखा है जितना आप हैं। “
पोषण
कुल सर्विंग्स: 5
सेवा का आकार: वैकल्पिक टॉपिंग के बिना 13½ ऑउंस (380 ग्राम)
कैलोरी: 474
मैक्रोज़ प्रति सेवारत
प्रोटीन: 38 ग्राम
कार्ब्स: 29 ग्राम
कुल वसा: 25 ग्राम
लीमा अपने अलास्का घर की रसोई से फॉक्स न्यूज डिजिटल से बात करती है क्योंकि वह अपने सलाद बनाने के लिए आवश्यक सामग्री के साथ एक काउंटर के पीछे खड़ी है। इसमें प्रति सेवारत 38 ग्राम प्रोटीन होता है। (फॉक्स न्यूज डिजिटल)
अन्य पोषण
कोलेस्ट्रॉल: 110 मिलीग्राम
सोडियम: 774 मिलीग्राम
पोटेशियम: 1042 मिलीग्राम
आहार फाइबर: 8 ग्राम
शर्करा: 9 ग्राम
टैको सीज़निंग
1 चम्मच नमक
1 चम्मच प्याज पाउडर
1 चम्मच लहसुन पाउडर
2 चम्मच (4 ग्राम) पेपरिका
1 बड़े चम्मच (8 ग्राम) मिर्च पाउडर
1 thbspp (9 ग्राम) ग्राउंड जीरा
निकोलस स्पार्क्स ‘चिकन सलाद नुस्खा प्रशंसकों को गुप्त घटक पर परेशान करता है:’ बहुत दूर चला गया ‘
दक्षिण पश्चिम चिकन
1 lb (675 ग्राम) बोनलेस स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट, क्यूबेड
1 बड़े चम्मच (15 एमएल) जैतून का तेल, विभाजित
1 (15 oz-oz (432-g)) डिब्बाबंद मकई, सूखा या ताजा मकई को ग्रिल कर सकते हैं और कोब को काट सकते हैं
1 कप (172 ग्राम) काली बीन्स, सूखा और rinsed
सीलेंट्रो ड्रेसिंग
2 कप (32 ग्राम) ताजा सीलेंट्रो
1 लहसुन लौंग
(कप (60 एमएल) नींबू का रस
2 चम्मच (14 ग्राम) शहद
½ चम्मच नमक
1 बड़े चम्मच (15 एमएल) बाल्समिक सिरका
⅓ कप (80 एमएल) अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
लीमा ने फॉक्स न्यूज डिजिटल को बताया कि उसके सीलेंट्रो विनैग्रेट ने ज़ेस्टी साउथवेस्ट चिकन सलाद पर “एक और पंच में पैक” पर ड्रेसिंग की। (सिएरा एशले फोटोग्राफी)
सलाद
7 कप (300 ग्राम) कटा हुआ रोमेन लेट्यूस (लगभग 3 सिर)
1 कप (170 ग्राम) आधा चेरी टमाटर
½ कप (80 ग्राम) बारीक कटा हुआ लाल प्याज
2 ऑउंस (57 ग्राम) कोटिजा पनीर, क्रम्बल
ताजा फटा हुआ काली मिर्च
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वैकल्पिक टॉपिंग
सीलेंट्रो
एवोकैडो
टॉर्टिला स्ट्रिप्स
पनीर पनीर (जोड़ा प्रोटीन के लिए)
दिशा-निर्देश
1। नमक, प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, पेपरिका, मिर्च पाउडर और जीरा को एक छोटे मिश्रण कटोरे में जोड़ें। चिकन के लिए 1 the बड़े चम्मच (14 ग्राम) आरक्षित करें और बाद में उपयोग करने के लिए बाकी को बचाएं।
2। क्यूबेड चिकन को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में the बड़े चम्मच (7 एमएल) जैतून का तेल और टैको सीज़निंग के आरक्षित 1 the बड़े चम्मच (14 ग्राम) के साथ जोड़ें। मिश्रण करने के लिए हिलाओ और समान रूप से चिकन को कोट करें।
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3। मध्यम गर्मी पर एक बड़ी कड़ाही गरम करें और शेष जैतून का तेल जोड़ें। एक बार गर्म होने के बाद, चिकन को एक ही परत में जोड़ें और 4 मिनट के लिए इसे छूने के लिए 4 मिनट के लिए सीर करें। चिकन को अतिरिक्त 3 से 4 मिनट के लिए फ्लिप और सियर करें, जब तक कि चिकन के माध्यम से पकाया नहीं जाता है और अब गुलाबी नहीं होता है। चिकन निकालें और इसे एक तरफ सेट करें।
लीमा ने कहा, “यह ज़ीस्टी सलाद बोल्ड फ्लेवर और एक cilantro vinaigrette के साथ फट रहा है, जिसे आप हर चीज पर टपकना चाहते हैं।” (सिएरा एशले फोटोग्राफी)
4। मकई को उसी पैन में जोड़ें जिसे आपने पकाया था चिकन मकई को अच्छा और पवित्र करने के लिए 3 से 5 मिनट के लिए और सीर। इसे गर्मी से निकालें और इसे काली बीन्स के साथ पके हुए चिकन में जोड़ें।
5। एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, सीलेंट्रो, लहसुन, चूने का रस, शहद, नमक, बाल्समिक सिरका, जैतून का तेल और (कप (60 एमएल) पानी को मिलाएं। गठबंधन करने के लिए मिश्रण, cilantro के कुछ टुकड़े छोड़कर। ड्रेसिंग को एक तरफ सेट करें।
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6। एक बड़े कटोरे में, कटा हुआ रोमेन लेट्यूस, टमाटर, लाल प्याज, कोटिजा पनीर, ताजा फटा हुआ काली मिर्च और चिकन मिश्रण को मिलाएं, फिर इसे ड्रेसिंग के साथ शीर्ष करें। ड्रेसिंग के साथ पूरी तरह से कोट करने के लिए सब कुछ मिलाएं और सामग्री को मिलाएं। बहुत सारे ताजा फटा हुआ काली मिर्च के साथ मिश्रित सलाद को शीर्ष करें और, यदि उपयोग कर रहे हैं, तो cilantro, एवोकैडो, टॉर्टिला स्ट्रिप्स और कॉटेज पनीर।
नोट: इस सलाद ड्रेसिंग को बनाएं और सप्ताह के लिए अपने सभी पसंदीदा सलाद कॉम्बो में इसका उपयोग करें।
डेनिएल लीमा द्वारा “हाई-प्रोटीन मैक्रोज़ मेड ईज़ी” से अनुमति के साथ पुनर्मुद्रित। पेज स्ट्रीट पब्लिशिंग कंपनी कॉपीराइट © 2025।
