जब यह लोकप्रिय नाश्ते के विकल्पों की बात आती है, तो हम आमतौर पर अनाज, रस, डोसा या पोहा के बारे में सोचते हैं। लेकिन क्या ये वास्तव में स्वस्थ पिक्स हैं? खैर, पोषण विशेषज्ञ NMAMI AGARWAL के बारे में कुछ कहना है। अपने नवीनतम इंस्टाग्राम पोस्ट में, वह कुछ सामान्य भारतीय नाश्ते की वस्तुओं को रेट करती है – और परिणाम आपको आश्चर्यचकित कर सकते हैं। वह पोहा के साथ यह कहकर शुरू करती है, “यह मेरे लिए 10 पर 6 है। यह हल्का है, पचाने में आसान है। इसमें कार्ब्स, फाइबर होता है, लेकिन प्रोटीन का अभाव होता है। यदि आप इसे स्प्राउट्स के साथ जोड़ते हैं, तो यह 10. 10. पर 10 होगा।
“अगला, सांबर और नारियल की चटनी के साथ इडली एक ठोस अंगूठे-अप प्राप्त करता है:” यह मेरे लिए 10 पर 10 है। कार्ब्स, प्रोटीन और फाइबर का महान संतुलन। इसके अलावा, इडली को किण्वित किया गया है, इसलिए यह आपके आंत के लिए बहुत अच्छा है, ”नामी कहते हैं।
दही के साथ Thepla के बारे में बात करते हुए, Nmami इसे 10 में से 5 देता है और टिप्पणी करता है, “इसमें कार्ब्स हैं, इसमें प्रोटीन है लेकिन फाइबर का अभाव है।” मूंग दाल डोसा के लिए, पोषण विशेषज्ञ कहते हैं, “मेरे लिए 10 पर 10। कार्ब्स, प्रोटीन और फाइबर का महान संतुलन। फिर से, डोसा को किण्वित किया गया है, जो आपके आंत के लिए बहुत अच्छा है।”
लेकिन फलों का रस? “शून्य 10 में से,” वह स्पष्ट रूप से कहती है। “यह केवल आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाएगा और पूरे दिन आपके चीनी की क्रेविंग बढ़ाएगा।”
समान अनाज के लिए जाता है – 10 में से एक और 0। नामी कहते हैं, “यह केवल आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाएगा, यह संसाधित होता है और पूरे दिन में आपकी चीनी की क्रेविंग भी बढ़ाएगा।”
अपने कैप्शन में, पोषण विशेषज्ञ लिखते हैं, “चाहे वह महाराष्ट्र से पोहा हो, दक्षिण से इडली, पंजाब से पराठा, या पश्चिम से उपमा – हमारे भारतीय नाश्ते संस्कृति में समृद्ध हैं। लेकिन क्या वे संतुलित हैं?”
Nmami Agarwal में यह भी उल्लेख है कि अपने नाश्ते की प्लेट को कैसे अपग्रेड किया जाए:
1। प्रोटीन जोड़ें: अधिकांश नाश्ते कार्ब्स में उच्च हैं लेकिन प्रोटीन में कम हैं। दही, पनीर, स्प्राउट्स, चना, या एक उबला हुआ अंडे शामिल करें ताकि लंबे समय तक रहने के लिए।
2। फाइबर शामिल करें: अपने पोहा में वेजी जोड़ें, अपने चेला में बेसन, या फल का एक पक्ष। यह पाचन और रक्त शर्करा को संतुलित करने में मदद करता है।
3। स्वस्थ वसा पदार्थ: घी, मूंगफली का तेल, या कोल्ड-प्रेस्ड सरसों का तेल कम मात्रा में महान विकल्प हैं-वे हार्मोन और मस्तिष्क स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।
4। स्मार्ट ड्रिंक स्वैप: शर्करा चाय या पैक किए गए रस को चास, नारियल पानी, या सादे नींबू के पानी के साथ बदलें।
5। भाग की जाँच करें: जब तक आप संतुष्ट नहीं हैं, तब तक खाएं। माइंडफुल ईटिंग एक स्वस्थ जीवन शैली का भी हिस्सा है।
“यह भारत भर में काम करता है – इसे अपने क्षेत्र में जोड़कर, लेकिन मूल बातें ध्यान में रखें। एक संतुलित नाश्ते का मतलब फैंसी भोजन नहीं है। इसका मतलब है कि आप जो पहले से प्यार करते हैं उसका सही मिश्रण है,” नामी अग्रवाल का निष्कर्ष है।
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से एक योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा एक विशेषज्ञ या अपने स्वयं के डॉक्टर से परामर्श करें। NDTV इस जानकारी के लिए जिम्मेदारी का दावा नहीं करता है।
