एक भोजन की पसंद के रूप में फल एक चेतावनी है, शोधकर्ता कहते हैं: मात्रा मायने रखता है, यहाँ क्यों है

फल को व्यापक रूप से माना जाता है स्वस्थ भोजन – लेकिन क्या ऐसी चीज बहुत ज्यादा है?

हाल ही में एक वीडियो में, एक हार्वर्ड शोधकर्ता इस लोकप्रिय खाद्य समूह की पोषण संबंधी बारीकियों का पता लगाने के लिए निकलता है।

निक नॉरविट्ज़ – जिनके पास चयापचय स्वास्थ्य में एक पीएचडी है और वर्तमान में अपनी चिकित्सा की डिग्री पूरी कर रही है – विभिन्न प्रकार के फल की बड़ी मात्रा में सेवन करने के लाभों और जोखिमों का वजन करता है। (इस लेख के शीर्ष पर वीडियो देखें।)

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“कंबल बयान कि फल ‘प्राकृतिक और है इसलिए स्वस्थफॉक्स न्यूज डिजिटल ने कहा, “और ‘इसमें चीनी और इसलिए अस्वास्थ्यकर शामिल हैं’ दोनों हानिकारक ओवरसिम्पलिफिकेशन हैं।”

“अलग -अलग फलों में अलग -अलग गुण होते हैं जो व्यक्तियों की अनूठी विशेषताओं के साथ बातचीत करते हैं,” वह चला गया। “मैंने यह वीडियो बनाया ताकि लोग अपने फलों के सेवन के बारे में अधिक सूचित विकल्प बना सकें।”

वीडियो में, नॉरविट्ज़ फलों की फ्रुक्टोज सामग्री पर ध्यान केंद्रित करता है, यह देखते हुए कि फ्रुक्टोज “चयापचय रूप से हानिकारक” हो सकता है – लेकिन यह बताता है कि इसके नकारात्मक प्रभाव इस बात पर निर्भर करते हैं कि यह शरीर में चयापचय कैसे होता है।

“सभी फल, मॉडरेशन में, एक स्वस्थ आहार में फिट हो सकते हैं।”

उच्चतम फ्रुक्टोज फल आम है, उन्होंने नोट किया, एक पूर्ण आम के पास लगभग 30 ग्राम फ्रुक्टोज है।

“अन्य उच्च-फ्रुक्टोज फलों में जैक फल, अंगूर और तरबूज शामिल हैं,” नॉरविट्ज़ ने कहा।

कुछ निचले-फ्रुक्टोज फलों में जामुन, कीवी, साइट्रस फल, और गैर-मीठे, कम-कार्ब फलों जैसे नारियल, एवोकैडो और जैतून शामिल हैं।

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नॉरविट्ज़ ने कहा कि स्वास्थ्य पर फलों के प्रभाव का आकलन करना “आश्चर्यजनक रूप से मुश्किल” है।

“यह काफी हद तक इस तथ्य के कारण है कि बड़े पैमाने पर महामारी विज्ञान के अध्ययन में, स्वस्थ उपयोगकर्ता पूर्वाग्रह है, जहां अधिक फल खाने वाले लोग समग्र रूप से रहते हैं स्वस्थ जीवन शैली“उन्होंने वीडियो में कहा।

हार्वर्ड के शोधकर्ता निक नॉरविट्ज़ (बाएं) ने इस लोकप्रिय खाद्य समूह की पोषण संबंधी बारीकियों का पता लगाने के लिए निर्धारित किया। (निक नॉरविट्ज़ / istock)

संदर्भ भी मायने रखता है, उन्होंने बताया।

“उदाहरण के लिए, एक एथलीट या आम तौर पर स्वस्थ व्यक्ति एक रन से पहले या एक रन के बाद एक केला होने के बाद एक व्यक्ति की तुलना में बहुत अलग होता है, जिसमें मधुमेह के साथ एक केला को अपने सुबह के ब्राउन शुगर दलिया में काटते हैं,” उन्होंने कहा।

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अगर ताजे फल बदल जाते हैं अस्वास्थ्यकर भोजन फलों के रस, कैंडी और डोनट्स की तरह, लोग एक लाभ देखने की उम्मीद कर सकते हैं, नॉरविट्ज़ ने कहा – “लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि फलों का सेवन सभी परिस्थितियों में चयापचय रूप से इष्टतम है, और न ही इसका मतलब यह है कि फल का एक कटोरा अंडे और बेकन की तुलना में एक स्वस्थ नाश्ता है, या पनीर की तुलना में एक स्वस्थ मिठाई है।”

अलग -अलग फलों में अलग -अलग विटामिन और खनिज प्रोफाइल भी होते हैं, शोधकर्ता ने बताया।

पोषण विशेषज्ञों का वजन होता है

थेरेसा जेंटाइल, न्यूयॉर्क में एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स के प्रवक्ता ने कहा कि कुल मिलाकर, फल एक स्वस्थ भोजन है।

“सभी फल, मॉडरेशन में, एक में फिट हो सकते हैं स्वस्थ आहार“उसने फॉक्स न्यूज डिजिटल को बताया।” एक आहार में जो दिन के लिए आपकी कैलोरी से अधिक नहीं है, फल में प्राकृतिक फ्रुक्टोज एक सकारात्मक, स्वस्थ घटक है। “

एक पोषण विशेषज्ञ ने फॉक्स न्यूज डिजिटल को बताया, “यह विटामिन सी, पोटेशियम, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट जैसे आवश्यक पोषक तत्वों के साथ पैक किया गया है, जो प्रतिरक्षा समारोह और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं और सूजन को कम करते हैं।” (Istock)

फलों की खपत के लिए यूएसडीए दिशानिर्देश प्रति दिन लगभग 2 कप है।

“फल में फाइबर, विटामिन और खनिज होते हैं, जो अक्सर कम होते हैं अमेरिकी आहार“जेंटाइल ने कहा।

विशेषज्ञ के अनुसार, फल में फ्रुक्टोज कई प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में फ्रुक्टोज से अलग है।

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उन्होंने कहा, “प्राकृतिक फ्रुक्टोज को ग्लूकोज की तुलना में एक अलग तंत्र द्वारा गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट से अवशोषित किया जाता है – इसके लिए इंसुलिन की आवश्यकता नहीं होती है जो इसे अवशोषित करने के लिए अग्न्याशय से जारी किया जाता है,” उसने कहा।

“इसका मतलब है कि फ्रुक्टोज तुरंत रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित नहीं करता है जिस तरह से ग्लूकोज करता है।”

आहार विशेषज्ञ ने कहा, हालांकि, बहुत अधिक फ्रुक्टोज का सेवन चयापचय पर अन्य नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

“अमेरिकी आहार में अधिकांश फ्रुक्टोज ताजे फल से नहीं आते हैं, लेकिन उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप और टेबल शुगर जैसे जोड़े गए शर्करा से।”

“फ्रुक्टोज अत्यधिक प्रतिक्रियाशील है और शरीर में हानिकारक यौगिकों के गठन में योगदान कर सकता है, जो एक खेल सकता है उम्र बढ़ने में भूमिका और कुछ बीमारियां, “उसने फॉक्स न्यूज डिजिटल को बताया।

“अमेरिकी आहार में अधिकांश फ्रुक्टोज ताजे फल से नहीं आते हैं, लेकिन उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप और टेबल शुगर जैसे जोड़े गए शर्करा से, जो आमतौर पर शीतल पेय और मिठाई में पाए जाते हैं।”

उच्चतम-फ्रुक्टोज फल आम है, जिसमें एक पूर्ण आम होता है जिसमें लगभग 30 ग्राम फ्रुक्टोज होता है। (Istock)

न्यूयॉर्क शहर में मिशेल राउथेनस्टीन पंजीकृत आहार विशेषज्ञ, जो हृदय रोग में माहिर हैं, ने सहमति व्यक्त की कि फल स्वस्थ है।

“यह विटामिन सी, पोटेशियम, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट जैसे आवश्यक पोषक तत्वों के साथ पैक किया गया है, जो समर्थन करते हैं प्रतिरक्षा कार्य और हृदय स्वास्थ्य और सूजन को कम करते हुए, “उसने फॉक्स न्यूज डिजिटल को बताया।

“फल में अद्वितीय पॉलीफेनोल्स भी होते हैं, जिनके हृदय रोग जैसी पुरानी बीमारियों के खिलाफ सुरक्षात्मक लाभ होते हैं।”

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क्योंकि फल में प्राकृतिक शर्करा होती है, राउथेनस्टीन ने कहा कि भाग के आकार के प्रति सचेत होना महत्वपूर्ण है, यह सिफारिश करते हुए कि लोग प्रति दिन 1.5 से 2 कप से चिपक जाते हैं।

न्यू जर्सी स्थित डाइटिशियन एरिन पालिंस्की-वेड, “2-डे डायबिटीज डाइट” के लेखक, ने कहा कि फल कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं, आवश्यक पोषक तत्वों, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट के साथ जो जोखिम को कम कर सकते हैं कुछ रोग।

“हालांकि, कोई भी भोजन, अगर बहुत उच्च स्तर पर सेवन किया जाता है, तो समग्र आहार में असंतुलन हो सकता है,” उसने फॉक्स न्यूज डिजिटल को बताया।

“यदि आप प्रोटीन, अच्छे वसा और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से युक्त खाद्य पदार्थ खाने की कीमत पर केवल फल का उपभोग करने का विकल्प चुनते हैं, तो इससे असंतुलित आहार और संभावित पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।”

क्या कुछ फल दूसरों की तुलना में स्वस्थ हैं?

जबकि सभी फल स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, कुछ लाभकारी उच्च स्तर की पेशकश कर सकते हैं पोषक तत्व और एंटीऑक्सिडेंटपालिंस्की-वेड के अनुसार।

“उदाहरण के लिए, जामुन में उच्च स्तर का एंटीऑक्सिडेंट होता है, जिसमें ब्लूबेरी कई संज्ञानात्मक स्वास्थ्य लाभों के साथ जुड़ा होता है,” उसने फॉक्स न्यूज डिजिटल को बताया।

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“एवोकाडोस अच्छे वसा में समृद्ध हैं और कई लाभों के साथ जुड़े हुए हैं, जिनमें विकसित होने के जोखिम वाले लोगों के लिए बेहतर परिणाम शामिल हैं टाइप 2 डायबिटीज। “

पालिंस्की-वेड ने “चमत्कार बेरीज” को भी उच्च स्तर के एंटीऑक्सिडेंट के साथ-साथ उन यौगिकों को शामिल किया, जो खट्टे खाद्य पदार्थों के स्वाद को बदलते हैं, जो उन्हें मीठे के रूप में संरक्षित करने की अनुमति देता है और आहार में जोड़ा चीनी को कम करना आसान बनाता है।

“कोई भी भोजन, अगर बहुत उच्च स्तर पर सेवन किया जाता है, तो समग्र आहार में असंतुलन हो सकता है।”

“किवीफ्रूट और तीखा चेरी भी उन लोगों में बेहतर नींद की गुणवत्ता और मात्रा के साथ जुड़ा हुआ है अनिद्रा का अनुभव करना“उसने कहा।

एक आहार विशेषज्ञ ने कहा, “फल विकल्प व्यक्तिगत प्राथमिकताओं, जीवन शैली और स्वास्थ्य की जरूरतों पर आधारित होना चाहिए।” (Istock)

राउथेनस्टीन ने बताया कि कुछ फल कुछ आहार आवश्यकताओं के लिए अधिक उपयुक्त हो सकते हैं।

“फल विकल्प व्यक्तिगत प्राथमिकताओं, जीवन शैली और स्वास्थ्य की जरूरतों पर आधारित होना चाहिए,” उसने कहा।

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“ध्यान विविधता पर होना चाहिए, भाग नियंत्रण और अन्य के साथ फलों की जोड़ी हृदय-स्वस्थ खाद्य पदार्थकिसी भी विशिष्ट फल को प्रदर्शित करने के बजाय। ”

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