कोलकाता की सड़कों से शून्य-तेल घुगनी नुस्खा स्वास्थ्य, स्वाद का सही मिश्रण है

भारत विविधतापूर्ण है, जैसा कि इसकी संस्कृति, भोजन और खाना पकाने की शैली है। हर क्षेत्र और उप -भाग में कुछ अनोखा है, जो गैस्ट्रोनॉमी के विश्व मानचित्र में सितारों को जोड़ते हैं। जो हमें सबसे अधिक प्रभावित करता है, वह है सड़क-शैली के व्यंजनों की सीमा, प्रत्येक इसकी अनूठी विशेषता और स्वाद प्रोफ़ाइल के साथ। जबकि कुछ तेल और मसाला से भरे हुए हैं, कुछ व्यंजन आपके तालू के लिए सरल और सुखदायक हैं। यहां, हम एक ऐसे डिश के बारे में बात करेंगे जो एक ही समय में मसालेदार, स्वादिष्ट और स्वस्थ है। यह स्ट्रीट-स्टाइल घुगनी है। दिलचस्प लगता है? आओ चलना शुरू करें।

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घुगनी क्या है? इस विशेष नुस्खा के बारे में क्या खास है?

शुरू करने के लिए, घुगनी एक है लोकप्रिय पकवान पश्चिम बंगाल और बिहार से, सफेद मटर (सफेड मटर) के साथ बनाया गया है। यह सरल है, मसालों से भरा हुआ है और एक ही समय में पूरा हो रहा है। आप इसे नाश्ते के भोजन के रूप में कर सकते हैं, जो रोटी, पुरी या ब्रेड के साथ जोड़ा जाता है। या, आप इसे चाट के रूप में भी आनंद ले सकते हैं, अतिरिक्त नींबू और शीर्ष पर सेव के साथ।

जबकि क्विंटेसिएंट घगनी को मिलाया जाता है और उबला हुआ सॉसिंग करके पकाया जाता है safed matar तेल, अदरक, लहसुन, प्याज और मसालों के साथ, यह विशेष नुस्खा पूरी प्रक्रिया को आसान बनाता है। वास्तव में, हम जो सबसे ज्यादा प्यार करते थे, वह यह है कि इस नुस्खा में तेल की शून्य बूंदें शामिल हैं। आपने हमें सही सुना!

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शून्य-तेल स्ट्रीट-स्टाइल घुगनी नुस्खा: कैसे न-तेल घगनी बनाने के लिए:

नुस्खा सुपर सरल है! और आप इसे केवल 15 मिनट में बना सकते हैं। आपको बस रात से पहले सफेद मटर को भिगोने की जरूरत है।

इसके बाद, हल्दी पाउडर और बेकिंग पाउडर के पानी के छींटे के साथ भीग गए मटर को उबालें। अप्रभावित के लिए, सफेड मटर प्रकृति में कठिन है, इसलिए बेकिंग सोडा जोड़ने से कम समय में इसे पकाने में मदद मिलती है। एक बार हो जाने के बाद, अर्ध-मोटी बनावट के लिए कुछ माटार को मैश करें।

अब, एक कटोरे में कुछ इमली को भिगोएँ, और बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, ककड़ी और धनिया के पत्ते। कुछ लोगों को जोड़ा स्वाद और बनावट के लिए कटा हुआ गाजर, टमाटर और कटा हुआ नारियल जोड़ना भी पसंद है। आपको बस इतना ही करना बाकी है, अब उबले हुए मटर के साथ सब कुछ मिलाएं, नमक डालें, भुना हुआ जीरा-कोराइंड-रेड मिर्च अपने स्वाद के अनुसार और सेव के साथ गार्निश करें। प्रो टिप: वेजीज़ और सेव के क्रंच का आनंद लेने के लिए यह ताजा है।

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नुस्खा सुपर सरल है, है ना? इसलिए, ज्यादा समय बर्बाद किए बिना, इस व्यंजन को घर पर तैयार करें और आनंद लें!