पोर्टलैंड, अयस्क।सिक्का) – जबकि उच्च अंडे की कीमतें किराने की दुकानों को मार रही हैं बर्ड फ्लू प्रकोपबीवर्टन में एक नाश्ता स्थान भी “महंगा” प्रभाव का सामना कर रहा है।
साउथवेस्ट कैनियन रोड के साथ स्थित, टॉम का पैनकेक हाउस एक सप्ताह में 9,000 से अधिक अंडे से गुजरता है, रेस्तरां के मालिक ग्रेग व्हाइट के अनुसार, लगभग 180 अंडों के मामले को ध्यान में रखते हुए $ 45 से $ 140 तक आसमान छू लिया गया है।
“हम अपनी आवश्यकताओं को समायोजित करने में सक्षम हैं, लेकिन यह महंगा हो गया है,” व्हाइट ने कहा। “हमारे पास अपने अंडे हैं … हम एक नाश्ता घर हैं।”
बढ़ती लागतों के अनुकूल होने के लिए, व्हाइट ने गुरुवार को Koin 6 न्यूज को बताया कि रेस्तरां ने अपने पसंदीदा अतिरिक्त-बड़े अंडे के बजाय बड़े अंडे खरीदना शुरू कर दिया है।
कुछ रेस्तरां जैसे वफ़ल -हाउसलागतों के लिए बनाने के लिए अपनी कीमतें बढ़ा दी हैं, जिसमें 50 प्रतिशत प्रति अंडा अधिभार है।
“अन्य रेस्तरां, अन्य व्यवसायों ने अंडे के व्यंजनों पर एक प्रीमियम लगाया है। हमने ऐसा नहीं किया है। कुछ बिंदु पर, हमें ऐसे विकल्पों को देखना पड़ सकता है। हम अपनी कीमतों को कम रखने के लिए जितना हो सके उतना कर रहे हैं, “व्हाइट ने कहा, उनके व्यवसाय ने अब तक उच्च अंडे की कीमतों को” अवशोषित “कर दिया है।
“हम इसे जीवित रखेंगे,” व्हाइट ने कहा। “जो कुछ भी ऊपर जा रहा है वह अंततः नीचे आने वाला है, लेकिन यह इस बीच महंगा है।”
बढ़ती अंडे की लागत एक दशक में सबसे बड़े बर्ड फ्लू के प्रकोप के बीच आती है, जैसा कि द्वारा बताया गया है एसोसिएटेड प्रेस। एपी के अनुसार, बर्ड फ्लू – या एवियन इन्फ्लूएंजा – किसानों को प्रति माह लाखों मुर्गियों को मारने के लिए मजबूर कर रहा है, जिससे 2023 की गर्मियों की तुलना में अंडे की कीमतें दोगुनी हो गईं।
एपी की रिपोर्ट है कि दिसंबर में एक दर्जन अंडे के लिए राष्ट्रव्यापी औसत मूल्य $ 4.15 तक पहुंच गया और कृषि विभाग की भविष्यवाणी की भविष्यवाणी करता है कि 2025 में एक और 20% बढ़ जाएगा।
