एक सेवानिवृत्त फ्लोरिडा कानून प्रवर्तन अधिकारी, जो एक बार बमों को डिफ्यूज करता है, अब पकाने का इलाज कर रहा है और कॉफी पीसना ग्राहकों के लिए।
56 वर्षीय क्रिस स्मिथ, और उनकी पत्नी ने नवंबर 2023 में फ्लोरिडा के तल्हासी में ग्राउंड ऑप्स रोस्टरी + बेकहाउस खोले।
ऐसा करने से पहले, स्मिथ लियोन काउंटी शेरिफ कार्यालय के साथ एक डिप्टी थे, जो स्वाट टीम के सदस्य के रूप में काम कर रहे थे और फिर बम दस्ते के साथ थे।
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वह भव्य उद्घाटन से कुछ महीने पहले सेवानिवृत्त हुए – लेकिन जो कुछ भी एक कठोर कैरियर परिवर्तन दिखाई दिया, वह जितना लग रहा था उससे अधिक परिचित था।
“यह सब लोगों की सेवा करने और समुदाय के लिए वहां होने के लिए वापस आता है,” स्मिथ ने फॉक्स न्यूज डिजिटल को बताया। (इस लेख के शीर्ष पर वीडियो देखें।)
क्रिस स्मिथ ने फ्लोरिडा के तल्हासी में लियोन काउंटी शेरिफ कार्यालय में स्वाट टीम और बम दस्ते के साथ काम किया। अब वह एक व्यवसाय का मालिक है, अपने ग्राहकों के लिए कॉफी पीसता है और पीसता है। (शैनन स्मिथ)
“ओपनिंग ग्राउंड ऑप्स समुदाय को एक सेवा प्रदान करने का सिर्फ एक और तरीका था।”
सेवा अपने वयस्क जीवन के लिए स्मिथ के काम में सबसे आगे रही है।
उन्होंने चार साल बिताए अमेरिकी नौसेना जीआई बिल पर फ्लोरिडा स्टेट यूनिवर्सिटी में भाग लेने से पहले। वह 2010 में डिप्टी बने और एक स्वयंसेवक फायर फाइटर के रूप में भी काम किया।
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लेकिन उनकी पत्नी, शैनन स्मिथ ने कहा कि उनके पति की सबसे बड़ी उपलब्धियों में से एक उस दिन थी जिस दिन वह 2021 में उनसे मिली थी।
“वह वास्तव में कुछ समझ बोलने के लिए आया था मेरा दत्तक पुत्रजो स्कूल में परेशानी में पड़ गए थे, “शैनन ने फॉक्स न्यूज डिजिटल को बताया।
सही में, स्मिथ ने कई साल पहले इस तत्कालीन भविष्य की पत्नी के दत्तक पुत्र से एक बात की थी-कुछ ऐसा जो वह आज भी सराहना करता है, उसने कहा। (शैनन स्मिथ)
उस समय, शैनन स्मिथ एक एकल माँ थीं। एक दोस्त ने सिफारिश की कि क्रिस स्मिथ ने उन्हें एक यात्रा का भुगतान किया।
युवा बेटे से बात करने से पहले, स्मिथ ने दिखाया और उसे प्रस्तुत किया भोजन की कागजी प्लेट पन्नी में कवर किया गया।
“तब मैंने इस चीज़ को (पन्नी में) खाया, और यह आश्चर्यजनक था,” शैनन ने कहा। “मेरे पास पहले कभी ऐसा कुछ नहीं था।”
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कुछ दिनों बाद, स्मिथ ने उसे एक पाठ भेजा जो वह बना रहा था केले का हलवा बम दस्ते के लिए – और पूछा कि क्या वह उसके लिए कुछ ला सकता है।
“उस समय मैं जानता था,” शैनन स्मिथ ने कहा। इस जोड़े की शादी एक साल बाद हुई थी।
जैसा कि ट्रीट स्मिथ के लिए स्मिथ ने उसे उस दिन लाया, जो वे मिले थे, यह निकला एक भविष्य के मेनू आइटम ग्राउंड ऑप्स पर।
बाईं ओर, बेक्ड माल क्रिस स्मिथ ने अपनी तत्कालीन भविष्य की पत्नी को उस दिन दिया जिस दिन वे मिले थे। वह पेस्ट्री अंततः फ्लोरिडा में ग्राउंड ऑप्स में मेनू पर, दाईं ओर हैलो केक बन गया। (शैनन स्मिथ)
स्मिथ के पास इसके लिए एक नाम नहीं था, लेकिन हैलो केक “हमारे सबसे लोकप्रिय वस्तुओं में से एक बन गया क्योंकि यह है कि हमने कैसे कहा है,” शैनन स्मिथ ने कहा।
परिवार का प्यार, देश
ग्राउंड ऑप्स दोनों है एक बेकरी और एक कॉफी शॉप जो देश का प्यार साझा करती है।
इसके कई लोकप्रिय रोस्ट में देशभक्ति के नाम हैं, जैसे कि ब्रावो ज़ुलु चॉकलेट और टॉफी के साथ मिश्रण; फलों के एक स्पर्श के साथ कमांडर की पसंद हेज़लनट स्वाद; गहराई चार्ज एस्प्रेसो मिश्रण; इसके डिकैफ़िनेटेड ब्रू के लिए कार्रवाई में गायब; और युद्ध घोड़ा दक्षिणी पेकन मिश्रण।
“हमारे पास बहुत अच्छा समय है – और ग्राहक इसे पसंद करते हैं।”
स्मिथ ने कहा, “बहुत सारे लट्टे नाम सेना का अनुसरण करते हैं”।
“तो, हमें रोजर मिल गया है कि, हमें बंकर बस्टर और अन्य मिल गए हैं। हमारे पास बहुत अच्छा समय है – और ग्राहक इसे पसंद करते हैं।”
इनसाइड ग्राउंड ऑप्स स्मिथ के चचेरे भाई, शैनन केंट की एक फ्रेम की गई तस्वीर भी है, जो एक नौसेना के क्रिप्टोलॉजिस्ट थे, जो सीरिया में 2019 के आत्मघाती बम हमले में मारे गए थे।
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उनके पति, जो केंट, को हाल ही में नेशनल काउंटरटेरिज्म सेंटर के निदेशक के रूप में नामित किया गया था।
सभी भोजन को रोल और पॉपओवर से लेकर कुकीज़ और केक तक, प्रतिदिन खरोंच से पकाया जाता है। स्मिथ की पाक पृष्ठभूमि नहीं है, इसलिए वह निर्भर करता है पारिवारिक व्यंजनों और बहुत सारे परीक्षण और त्रुटि।
स्मिथ ने कॉफी और बेकिंग वर्ल्ड्स में एक नया करियर पाया है। (शैनन स्मिथ)
“मुझे खाना पसंद है और मुझे भोजन का नमूना लेना पसंद है,” स्मिथ ने कहा। “मुझे पसंद है भोजन के लिए यात्राऔर मुझे जो कुछ भी खाया गया है उसे फिर से बनाने की कोशिश करना पसंद है। और मैं खाता हूं जैसे मैं 7 साल का हूं, जैसा कि मेरी पत्नी कहती है। “
शैनन स्मिथ ने कहा कि उनके पति ने “बहुत कुछ बचाया” और धीरे -धीरे उन उपकरणों को खरीदना शुरू कर दिया, जिन्हें वह दूर कर देंगे क्योंकि उन्हें एक दिन के “अपने दिल में विचार था” एक दिन अपनी जगह खोलने के लिए।
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उनके काम के लिए बहुत बलिदान की आवश्यकता होती है और चुनौतियों के साथ आता है, उसने कहा।
“एक व्यवसाय चलाना कठिन है,” उसने कहा। “मेरा मतलब है, कानून प्रवर्तन कठिन है, लेकिन व्यवसाय चलाना एक अलग तरह का कठिन है।”
जिसमें हर दिन सूर्योदय से पहले जागना शामिल है।
क्रिस स्मिथ और शैनन स्मिथ को तब प्यार हो गया जब वह अभी भी डिप्टी थे। “कानून प्रवर्तन कठिन है, लेकिन व्यवसाय चलाना एक अलग तरह का कठिन है।” (शैनन स्मिथ)
“मुझे कहना होगा कि सुबह जल्दी उठने के लिए बेक करने के लिए बहुत मुश्किल है, बमों की देखभाल करने की तुलना में बहुत अधिक मुश्किल है,” स्मिथ ने कहा।
“लेकिन मैं लोगों को याद करता हूं।”
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स्मिथ कानून प्रवर्तन में अपने जीवन से पूरी तरह से सेवानिवृत्त नहीं हुए हैं, यह पता चला है।
“वह वापस भंडार में चला गया – क्योंकि वह खुद की मदद नहीं कर सकता,” उसकी पत्नी ने कहा।
