एस्प्रेसो मार्टिनी ने अपने देर से ’90 के दशक के उत्तरार्ध से कॉकटेल ज़ीगेटिस्ट के लिए वापसी की है, महामारी की शुरुआत में घर के मिश्रण के साथ शक्ति प्राप्त करने की प्रवृत्ति, फिर बाद में कॉकटेल सूचियों पर उभर रही है जहां आप मीठी बज़ खोजने की उम्मीद नहीं करेंगे कॉफी लिकर, वोदका और एस्प्रेसो का-बज़-बज़ कम्युनियन।
एस्प्रेसो मार्टिनी को लास वेगास में आज अधिक गंभीरता से लिया जा सकता है, क्योंकि यह एक दशक पहले था, लेकिन पार्टी ब्रंच और रियलिटी टीवी के फ्लेक्स के साथ, बैचलरेट पार्टी के स्वाद के स्वाद के बारे में है। लेकिन हमेशा नहीं।
एस्प्रेसो मार्टिनी पर विचार करें लास वेगास डिस्टिलरीजो एक नई टीम, एक पूर्ण डिस्टिलरी (बॉटलिंग के लिए कच्चा अनाज), क्लासिक वेगास, शिल्प कॉकटेल, बिट्स और बोतल की बिक्री के लिए श्रद्धांजलि देने वाले एक चखने वाले कमरे के साथ रेटोल्ड डिग्स में फिर से खोलने के छह महीने बाद हेंडरसन में अच्छी तरह से बस गया है।
गुणवत्ता निरंतरता
मास्टर डिस्टिलर जॉनी वेर प्लैंक एस्प्रेसो मार्टिनी के लिए आत्माएं बनाता है।
कॉफी लिकर एक सफेद रम बेस से आगे बढ़ता है जो अक्सर उपयोग किए जाने वाले तटस्थ अनाज आत्मा की तुलना में अधिक गहराई प्रदान करता है। “हम किसी भी कोनों को नहीं काटते। यह डिस्टिल्ड है जैसे कि यह एक सफेद रम साफ -सुथरी के रूप में नशे में होने वाला था, ”वेर प्लैंक ने कहा।
कोलम्बियाई बीन्स भुना हुआ और ठंडा स्थानीय डार्क मून कॉफी रोस्टर्स, बेलीज से काकाओ, मैक्सिकन वेनिला और अपरिवर्तित लुइसियाना केन शुगर से लिकर को पूरा करते हैं।
वोदका, अपने हिस्से के लिए, कठोर सफेद सर्दियों के गेहूं से आसुत होता है, इसलिए अनाज की फर्म बनावट के कारण, और अपरिष्कृत गन्ना चीनी से कहा जाता है।
“गेहूं एक अच्छा माउथफिल जोड़ता है, और अपरिवर्तित लुइसियाना गन्ना चीनी सबूत को काफी कम कर देता है। वे दोनों एक साथ एक अच्छा मलाईदार वोदका बनाते हैं, ”वेर प्लैंक ने कहा।
चखने के कमरे में, चीफ मिक्सोलॉजिस्ट कोडी फ्रेड्रिकसन ने मार्टिनी को फैशन करने के लिए लिकर, वोदका और हौसले से पीसा डार्क मून एस्प्रेसो को मिंगल किया।
“मेरा लक्ष्य था, मैं नहीं चाहता कि जॉनी गुणवत्ता की इस श्रमसाध्य प्रक्रिया के लिए हो और यह बार में जारी नहीं है। मैं कॉकटेल के साथ एक ही देखभाल करना चाहता हूं। आत्माओं को चमकने दो, ”फ्रेड्रिकसन ने कहा।
के रूप में: एक एस्प्रेसो मार्टिनी यहां तक कि एक व्हिस्की पीने वाला भी पसंद कर सकता है।
डिस्टिल्ड रॉक
पिछले जीवन में, वेर प्लैंक रॉक एक्ट के लिए एक साउंड इंजीनियर और टूर मैनेजर थे – स्थानीय बैंड से लेकर लिंकिन पार्क और उदात्त तक हर कोई।
“मैं अपने पूरे जीवन में एक शौक के रूप में बूज़ बना रहा हूं,” उन्होंने कहा। “डिस्टिलिंग और संगीत बनाना दोनों एक साथ कच्ची सामग्री डाल रहे हैं। अगर कोई स्वाद मुझे पसंद नहीं है, तो मैं इससे छुटकारा पाने की कोशिश करता हूं। यह बहुत क्लीनर परिणाम है। ”
डिस्टिलरी की सात वर्तमान रिलीज़ केवल चखने के कमरे में उपलब्ध हैं, न कि स्टोर, बार और रेस्तरां में वितरण के माध्यम से। “हम देख रहे हैं कि समुदाय के साथ क्या प्रतिध्वनित होता है,” फ्रेड्रिकसन ने कहा।
Bourbon 75 प्रतिशत नीले मकई से डिस्टिल्ड, फिर एक वर्ष की आयु, निश्चित रूप से प्रतिध्वनित हुआ। सिंगल-बैरल रिलीज़-बेकिंग मसाले, कॉर्न से रसीला जटिलता-नवंबर में लॉन्च की गई। यह जल्दी से बिक गया।
“लोग हमेशा व्हिस्की का इंतजार कर रहे हैं। भूरे रंग का सामान कब आ रहा है? ” फ्रेड्रिकसन ने बोर्बन की लोकप्रियता के बारे में कहा।
वर्तमान और भविष्य के रिलीज़
डिस्टिलरी ने एक नया मेक बोरबॉन और एक नया मेक सिंगल-मॉल्ट व्हिस्की भी पेश किया है-“नया मेक” एक ताजा आसवन से स्पष्ट रूप से एकजुट भावना के लिए शब्द है, एक आत्मा जो व्हिस्की उत्पादन की प्रगति पर एक खिड़की प्रदान करती है। जब तक आत्माएं परिपक्वता तक नहीं पहुंच गई हैं, तब तक हर छह महीने के बारे में जारी किए जाते हैं।
“आप साथ का पालन कर सकते हैं,” वेर प्लैंक ने कहा।
एक अमेरिकी एकल-माल्ट व्हिस्की, इसका अनाज स्कॉच की तरह पीट के बजाय चेरी वुड के साथ धूम्रपान किया गया था, इस गर्मी में रिलीज़ होने वाली है, जबकि डिस्टिलरी के पहले जिन को मार्च में लॉन्च करने की योजना है।
वेर प्लैंक में रम के लिए एक आत्मीयता है। एक ओवरप्रूफ रम, एक विशेष रिलीज़, 100 प्रतिशत गुड़ से डबल डिस्टिल्ड था, जो एक किक 126 प्रूफ में आ रहा था। मसालेदार रम, मुख्य आधार रिलीज में से एक, ब्लड ऑरेंज, वेनिला, ऑलस्पाइस, जायफल, पेपरकॉर्न, क्लोव, कैनेला (दालचीनी की एक परतदार किस्म) और एगेव सिरप मिठास का एक स्पर्श पर कॉल करता है।
“यह हमारी पहली सुगंधित आत्मा है। यह कॉकटेल में स्वादिष्ट है, ”फ्रेड्रिकसन ने कहा। “चखने वाले कमरे की तरफ, मैं इसे कैसे मीठा करना चुन सकता हूं,” अपनी आत्माओं में कम चीनी के उपयोग को ध्यान में रखते हुए।
पुराने वेगास, नए कॉकटेल
प्रेस्ली (एल्विस के रूप में), एक मूर्तिकला सुनहरा तेंदुआ, मूडी में अपने सिर पर एक ट्रे टेबल को संतुलित करता है जो मंद रूप से चखने वाले कमरे में रोशन करता है। अंतरिक्ष में रेगिस्तानी टेरा कॉटा में दीवारें, उच्च-शीर्ष कुर्सियां, विंटेज-स्टाइल टेबल लैंप, सनबर्स्ट फिक्स्चर, और फ्रेड्रिकसन ने टीवी लूप्स पर “पौराणिक वेगास मोमेंट्स” कहा, या एक चूहे पैक तिकड़ी जैसी तस्वीरों में, माई वेस्ट ने कहा लोइनक्लोथ्स और ब्रिटनी स्पीयर्स में मस्कलमेन एक विशाल सांप के साथ प्रदर्शन कर रहे हैं।
लास वेगास डिस्टिलरी स्पिरिट्स के साथ प्रावधान किया गया एक चिकना बार कमरे की लगभग चौड़ाई को बढ़ाता है। बार से अनुमानित एस्प्रेसो मार्टिनी मुद्दों के रूप में, जैसा कि एक पुराने जमाने का है, जो नए मेक बोरबॉन, चेरी बार्क वेनिला बिटर्स, अंगोस्टुरा बिटर्स और मसालेदार डेमारारा चीनी के साथ मेपल चिप स्मोक के साथ बनाया गया है।
एक ईस्टगेट खट्टा भी है, डिस्टिलरी के पते का संदर्भ, 7330 ईस्टगेट रोड, सुइट 100, और स्प्रिंग माउंटेन सॉर के लिए जो फ्रेड्रिकसन ने बनाया था जब वह चाइनाटाउन में स्प्रिंग माउंटेन रोड पर स्पैरो + वुल्फ में था। कॉकटेल डिस्टिलरी वोदका, कांटेदार नाशपाती, नींबू मटका ग्रीन टी फोम और रास्पबेरी धूल की एक हड़बड़ी का उपयोग करता है।
कुछ का कहना है कि एक और खट्टा – चमकती हरी मिडोरी खट्टा – एस्प्रेसो मार्टिनी की तरह एक वापसी सगाई के कारण है। कल्पना कीजिए कि लास वेगास डिस्टिलरी उस 90 के दशक के मानक के साथ क्या कर सकता है।
जॉनाथन एल। राइट पर संपर्क करें jwright@reviewjournal.com। अनुसरण करना @Jlwtaste Instagram पर।
